从线下到线上从现选到定制 “花花世界”生意经

在刘先生工作的批发店里，这些时兴的花被分门别类、整整齐齐地包裹着郭先生是一家花店的老板，二十年前他和妻子着手经营一家花店，从最开始的小白，到如今已是一名花卉行业的“老司机”。随着鲜花电商的兴起，无论是批发市场还是花店都难逃冲击，郭先生说，像他们这种到店选购模式的传统实体店也在寻找新的出路。虽然生意不如以前好做，不过眼下，郭先生并不担心，冬季本就是花市的旺季。加上临近春节、情人节，买花的人将越来越多，一场花市狂欢正在上演。

而线下，传统的实体店销售模式已经不能满足消费者，原来的实体店因受到冲击也走上了线上之路。不少鲜花电商平台不断兴起在鲜花市场，它们推出“线上订阅+产地直送+增值服务”的日常鲜花定制模式，追求个性化定制，工厂种植的花直接送到顾客手中。文/图见习记者施娟

冬季买花人多常规花仍是主流

郭先生的花店位于燕子山路一个农贸市场里面，他告诉记者，搬到这边来有将近五年的时间了。这家店既可以批发也可以零售，灵活性比较大。近期由于生意繁忙，她的女儿也过来帮忙。他告诉记者，夏季是淡季，买花的人少，冬季却是旺季。他解释道，冬季虽然气温低，处理花的人工费、保温等成本高，价格也更贵，但是冬季花的花期长，买回家能存活很长时间，加上节日多，买花的人也相对更多。

在一家批发店，工作人员告诉记者，一束红玫瑰20枝，现在卖30元左右，但是夏季只需十几块。一束百合现在65元，夏季只需三四十元。

陈女士是一家花店的老板，两年前自己开了家店，雇了两个员工，她告诉记者，平常卖的最好的还是玫瑰、百合、康乃馨和雏菊这些常规花，相较于一些稀有且昂贵的花，这类花属于普通花材，走亲民路线，价格实惠，花期长，又好看，因此一直卖得不错，不管是平常还是过节的时候，都很受欢迎。

春节喜红色花价格将上涨一至三倍

在济南市天桥区绿地花卉市场，约有15家批发商在此地批发鲜花，一天中他们的忙碌从早上8点开始。刘先生是这里一家批发商的工作人员，从事花卉行业已有8年时间。“这是北美冬青，从荷兰进口的。”刘先生介绍，这种红色的花主要用来插花瓶，能够存活一个多月的时间，他只需将枝条上有损坏的果子摘掉，再用薄膜扎成一打，每打十枝共400元。由于进口自国外，花的质量更好，价格也更昂贵，而花的价格也几乎每天都在涨。“从前几天的280元一打，到320元，再到360元，一直在涨，估计过年前能涨到500元以上。”刘先生说，卖得好的时候一天能卖出十二至十三打。

随着春节的临近，郭先生说每年这个时候买花的人会越来越多，“一般会倾向于挑选红色的花，比如腊梅、银柳、朱顶红、冬青红，喜庆，红红火火。”这些花都是应季花材，也叫年宵花，价格不贵。郭先生说，“市场行情决定春节期间要涨价，一般价格要贵一倍，甚至三倍。”过两天会开始慢慢涨价，贵三分之一左右。

各家价格自定花店比批发贵30%

在行业内流行着一句话，“好花有好价”，根据产地、花的质量和天气原因，同一种名称的花会有不同的价格，不同的店家有不同的进货渠道，价格也都由自己定。在刘先生工作的地方，主要还是从云南进货，店里卖的最好的是玫瑰，主要来自云南，也有广州的，甚至有厄瓜多尔的，在这些产地中，厄瓜多尔的卖得最贵，一束420元，而国内产的只需几十元。“有外地的小白客户要从我这里进货，我从不发货，懂行的人都知道花的质量和价格。”刘先生说道。

每天下午两点半是到货时间，这也是划分价格的时间节点，刚到的花由于更加新鲜，因此价格会贵一些。每天上午和前一天下午是一个价格，下午和第二天上午是一个价格，刘先生说，“桃红雪山今天上午卖40多元，昨天上午卖50多元。在未到货之前，我们也不知道会是什么价格。”若是到了节日，花的价格又将是另一番景象，涨价的时间一般在过节前十天左右，不过涨价最厉害的还属情人节。

从批发商到花店，花的价格又上了一个台阶。陈女士说，他们从批发市场进货之后需要加工、养护、搭配、设计包装，比如从批发市场进的玫瑰上面还带着刺，需要自己修剪。加上人工费和材料成本费，价格会比批发市场高30%左右。在陈女士的店里，一枝云南产的红玫瑰价格在三到四元左右。

“爱花之心人皆有之”40岁男性也是主力军

“爱花之心人皆有之”，郭先生说道，不过来店里买花的人仍以年轻人为主，“三十到五十岁之间的知性女性喜欢买花放在家里或者办公室，做装饰用。”

在几年的工作中，陈女士同样发现购花的群体以年轻人为主，不过在她的经验里，尤以40岁以下的男性居多，“他们主要买花送给恋人或者妻子”，多家花店工作人员也表示有此现象。“一般订花的时候我们会写卡片，很多写的都是男性送给女性的。”陈女士说，在这部分人群中，尤其以38岁到40岁的男士为主，他们有一定的经济基础，有了老婆孩子，偶尔喜欢给生活增加一点仪式感，在生日或者纪念日上会给爱人送花。而对于女性来说，她们很少会买花送给男士或者另一半，更多的是送给闺蜜、同事、领导。

近年来，“花加”“爱尚鲜花”“花点时间”等鲜花电商平台不断兴起在鲜花市场，工厂种植的花直接送到顾客手中，针对不同的消费阶层定制不同的套餐，每到节日还会推出不一样的花，买花被赋予一种高质量生活的含义，这种订制送达方式以及精致生活的理念被更多的现代青年所喜爱。

实体店之殇

越来越多的鲜花电商平台兴起并迅速打入鲜花市场，原来的实体店因受到冲击也走上了线上之路。郭先生说，这些年像他们这样的实体店生意越来越不好做。“虽然顾客没有减少，但是顾客的消费能力弱了。”郭先生解释道，近年来，市民多是买普通的花供家用，而买来送人的高端消费少了。2017年，郭先生在美团上开了一家线上平台，对于他这个年纪的人来说，“还不太会玩”，很少搞活动，生意一般。郭先生说，美团线上的价格比实体店里稍贵，一盆长寿花在店里卖15元，而在美团上要卖19到20元。

由于信息公开透明，还有不少店家也表示竞争大，生意不好做，“比如新引进一个品种，大家知道了也都跟着卖，没有太多特色和竞争优势。”陈女士告诉记者，尽管这样，但是消费者并未减少，大家对花的需求也越来越多元化，这也催生着花店用更加创新的形式将花推向市场。陈女士说，她也开通了微信订购平台，有来店里买花的人，但也有不少直接电话或者微信购。每周她需要上课学习花艺知识，“相较于以往的花篮包装，如今大家倾向于选购韩式包装的花束，更为时尚洋气。”

在刘先生工作的地方，这间几十平米的屋子里摆放了上百种花，这些花多是市面上比较好卖的，花店老板想要的品种都包含在内，刘先生笑着说“我们一般只供应给花店，从花店老板进货我们就知道市面上哪些花比较好卖。”这些花都被整理成一束一束，用白色的纸或者薄膜包裹着，整整齐齐地立在地上，等待着花店老板来取。

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