济南一酒店有了“杯具专管员”专治客房杯具卫生清洁难题

保洁员将清洁好的杯具放进客房内的小型消毒柜中去年11月，微博网友“花总丢了金箍棒”发布的视频《杯子的秘密》引爆社会热点，其曝光的杯具不按照规定清洗消毒、清洁工用具混用等问题引发市民担忧。近日，记者从济南玉泉森信大酒店了解到，为了让宾客拥有放心洁净的住宿环境，该酒店已上岗“杯具专管员”“拖鞋专管员”，与客房保洁员分离，专门负责集中清洗、消毒、配发客房内的杯具和拖鞋等，得到旅游主管部门和行业协会的认可。文/图记者刘建宇

客房杯具和拖鞋由专人专区处理

“酒店客房部现有两名‘杯具管理员’，他们专门负责对客人使用过的杯具进行收取、清洗、消毒，以及干净杯具的装盒和配发工作。杯具从离开客房到回到客房，全部为专人、专区处理，全程无污染，确保杯具的卫生安全。”玉泉森信大酒店客房部经理房玉民介绍说。

跟随工作人员脚步，记者看到清理客房的保洁员将房间内的杯具取出，放进工作车底层的黄色“杯具回收盒”后，再从上一层的白色“杯具成品盒”中取出清洁好的杯具，放进客房内的小型消毒柜中。随后，用过的杯具被保洁员集中送进楼层员工操作间，由“杯具专管员”统一收走。

这些用过的杯子被一起拿到酒店6楼的“杯具清洗消毒工作室”，在这里依次进入超声波洗杯机、消毒池、冲洗池、擦拭工作台、大型消毒柜等，经过一小时以上的杀菌消毒，才被装进白色“杯具成品盒”。

在“杯具清洗消毒工作室”旁边的“拖鞋清洗消毒工作室”，另外两名“拖鞋专管员”将客人使用过的拖鞋通过类似流程进行集中清洗消毒，这里使用的是臭氧清洗机，完成消毒后还会进行封袋处理。

消毒后的旧布草裁制一次性抹布

“一块抹布擦天下”是部分问题酒店为人诟病之处。为了解决这一问题，玉泉森信大酒店在客房里增添了4个不同颜色的小盒子。除了白色盒内的起居室专用抹布是清洗消毒后循环使用，马桶旁的绿色盒子、浴缸旁的粉色盒子、面盆下面的黄色盒子内放着的抹布都是一次性的，由消毒后的旧布草裁制而成，用完就扔。这些抹布也由专人负责补充，退房后打扫卫生的保洁员可以拿来直接用。

客房部工作人员不仅要做到应知应会，还会签订《承诺书》，承诺信守职业操守，严格操作流程。这些方法被玉泉森信大酒店总结成“一二三四五”客房清洁管理法，成为酒店内的明文规定。

据介绍，因为客房保洁与杯具清洁两项工作分开，减轻了前者的工作量，每名客房保洁员平均每天可清扫的房间数从以前的15间提升为23间。客房部经理房玉民说，虽然为推行这些办法，酒店投入了一定的物力、人力和财力，增加了企业运营成本，但能有效杜绝客房清洁不规范的操作行为，维护宾客的权益。

山东省旅游饭店协会常务副会长马尚英认为，玉泉森信大酒店的客房清洁管理法，既充分考虑了员工利益，也保证了住客的卫生安全。“酒店的卫生安全不是做不到，关键在于酒店经营者的重视。”马尚英总结说。

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