什么衣服鞋子包包，根本不值一提 莫道筷箸小 日日伴君餐

□本报记者 李雪萌

杜嘉班纳一则“起筷吃饭”视频，因为涉嫌辱华引发一番舆论风暴。

不论在“筷子门”事件之前还是之后，小编跟杜嘉班纳之间的距离，都隔着一百个班尼路。所以与其跟一万公里以外的世界大牌较劲，不如来好好端详下咱们的筷子。

千年情感 中国滋味

杜嘉班纳的视频亮相后，以娱乐圈为主要阵营，国内掀起一片抗议的浪潮。各种回怼声音里，央视新闻微博显得沉稳大气：不声不响甩出一则旧公益广告《筷子篇》，设问“你真的懂中国筷子吗？”用6个场景、6种乡音，为我们展示了筷子“启迪、传承、明礼、关爱、守望、睦邻”的作用：

当筷子第一次递到婴儿的嘴边，那是来自生命的启迪和张望；当孩童第一次学会使用筷子夹菜，那是文化的传承和延续；当奔波在外的游子回到家乡，用筷子感受到妈妈的味道时，那是亲情的传递和交流；当年轻的父母为即将出世的宝宝准备一双筷子，那是对生命的守望和期待；当好友四邻亲热地拉你去家中吃饭，笑嚷“不就是多双筷子嘛”，那是一种睦邻友好的热情洋溢——值得一提的是，这则视频里，有一段场景来自咱们济南历城。

在网友们对奢侈品牌的傲慢与偏见表示各种不满时，央视的回应迅速及时、有礼有力，赢得大量转发。到底是国家级舆论阵地，存货多而且不露声色！

一双筷子，承载中国数千年的情感和记忆，使我们的生活有滋有味。

故宫博物院也发了条微博，就一句话：“中国的筷子，每一双，都不简单”。身为“我家宝贝就是多”的代言人，故宫放出了一组筷子九宫格，有金螺旋纹箸、青玉镶赤金箸、金镶青玉嵌乌木箸、紫檀镶金头玛瑙嵌金银箸等等。造型或简约或华丽，无一不优雅大方。网友都相当振奋，看看，这才是真正的高奢，审美一绝。相比起来什么衣服鞋子包包，根本不值一提。

世界大牌的宣传，往往剑走偏锋。要说这杜嘉班纳已经不是第一次惹出幺蛾子。今年4月，其创始人声称拒绝日本设计师，就被指涉嫌种族歧视。早在2013年，这个意大利品牌曾推出以“黑奴”为设计灵感的配饰，并称之为“西西里文化”——它发起晕来，连自己都黑！

不得不说杜嘉班纳的确是幼稚了。它要转变大众消费观念和品牌营销策略，但显然没有对公众情感做好调研。要知道，作为中国文化最为人知的象征之一，筷子跟中国十几亿人息息相关，堪称国民工具，连国家元首都不敢小觑。

学会使用筷子，往往本身就隐含着对“中国文化的理解与接受”的意味。1972年的尼克松访华之旅，这位总统在国宴上使用筷子的照片大批流传。当时周恩来总理在人民大会堂设宴，席间，尼克松学着周总理的样子第一次用筷子夹菜，引得记者纷纷拍照。尼克松拿着筷子，一脸拘谨、好奇、感到人生艰难的模样，令人忍俊不禁。据说当时尼克松一离席，加拿大多伦多环球报驻北京记者便抢上前去，把尼克松用过的筷子揣入怀中。小小“木棍”有科学

“起筷吃饭”视频中，网友们的槽点之一，就是将筷子称为“小棍子形状的餐具”。

这两根“小棍子”，实际上很不简单。不经过专门的练习，还真Hold不住。梁实秋就曾说：相传少林绝技之一是举箸能夹住迎面飞来的弹丸，据说是先从用筷子捕捉苍蝇练成的一种功夫。

以筷子为武器的，不只是少林高手。影片《尖峰时刻2》中，章子怡随手捡起一根筷子，以迅雷不及掩耳盗铃身手利落地单手盘好长发，一秒进入战斗状态。

作为一位美食家，梁实秋对筷子自然颇有研究。在《圆桌和筷子》中，梁实秋说:“筷子是我们的一大发明。原始人吃东西用手抓，比不会用手抓的禽兽已经进步很多，而两根筷子则等于是手指的伸展，比猿猴使用树枝弄东西又进一步。筷子运用起来可以灵活无比，能夹、能戳、能撮、能挑、能扒、能掰、能剥，凡是手指能做的动作，筷子都能。”

筷子吸引的不仅只是吃家，据说物理学家李政道也曾对筷子给予了高度评价：“如此简单的两根东西，却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高热、不怕寒冻，真是高明极了。”

中国最不缺的，就是各种历史悠久。筷子同样有着久远的出身。据说，当年纣王吃饭，使用象牙做的筷子。他的叔叔箕子看到后为之长叹：“象牙筷子肯定不会放在土制器皿上，必然要用犀牛角和玉做的杯子；用象牙筷子玉杯子，就不可能会以豆子豆叶作为食物，必然要吃牦牛、大象、豹胎；吃牦牛、大象、豹胎，肯定不会穿粗布短衣在茅屋下用餐，肯定是配以绫罗绸缎、高屋大厦。我担心他的结局，所以害怕他的开始。”五年后，纣王果然在酒池肉林边灭亡。

这个故事至少告诉我们两点：一、早在商周时期，我们就发明了筷子；二、筷子材质多种多样，而且很早就进行了艺术化加工。

根据出土文物和相关文献记载，可以知道，从新石器时期的短线纹，先秦时期的涡纹，汉代的烙花、镶嵌，魏晋时的金缕、髹漆，到隋唐宋元直至明清间的镌刻、镶嵌、雕镂、绘画等等，筷子由单一实用发展到多功能，实用与艺术美融为一体，别具匠心，争奇斗胜。民俗学家冯骥才有诗云：莫道筷箸小，日日伴君餐。千年甘苦史，尽在双筷间。

一双筷子的修养

马未都的视频节目《观复都嘟》，有一期叫《筷子的学问》。马未都在节目中分析了筷子的使用方法、使用禁忌及餐桌礼仪。他说，正确使用筷子是一个中国人的修养，并为筷子总结了夹、搅、拌、挑、扎、分、截、捅、引、划、刮、隔、点、尝等十数种“明确的功能”。

文化人当然善于将任何看起来平常的东西说得头头是道，但就算每个普通人，恐怕都有小时候被长辈教训如何正确使用筷子的记忆。

较为被公认的使用筷子禁忌有：不能三长两短、仙人指路、品箸留声、击盏敲盅、执箸巡城等等。简单说就是不要拿筷子指人、不要用筷子敲击碗碟或桌面、不要拿筷子在盘里扒拉菜……

据说梅兰芳十分注重使用筷子的规矩。不论家居饮食还是在外赴宴，梅兰芳只吃面前的菜。有两次梅先生在老友家就餐，其中有一道卤虾油豆腐是他平时最爱吃的菜。可由于主人把此菜放在了角落上，他宁可不吃此菜，也绝不欠身“过河”夹菜。

还有更会总结的人，深挖了筷子的哲学背景。比如中国的筷子一头圆、一头方，对应天圆地方，这是中国人对世界基本原则的理解。其次，手持筷子时，拇指、食指在上，无名指、小指在下，中指在中间，是为天地人三才之象，这是中国人对人和世界的关系的理解；然后，为什么明明是两根筷子，却叫一双筷子呢？这里面有太极和阴阳的理念：一就是二，二就是一；一中含二，合二为一。

听起来很玄妙的样子！是不是有道理就看你怎么理解了。

对于中国筷子和西方刀叉的高下，历来也就有争议。蔡元培曾经说过，中国人从来都是尚文明而不尚武力，从餐桌上就可以看出中国人和西方人的区别。我们的筷子温和，没有刀光血气，刀叉就有。

也有学者认为，筷子之所以能取代匙匕在中国社会扎根，是因为筷子更适应家族团聚、大桌同食的社会变迁。在中国社会，筷子推动了一团和气的日常生活。

无论筷子还是刀叉匙匕，其实就是一个使用习惯。中国人使用筷子倍儿溜，但喝汤时还是用汤匙。老外总是用刀叉，活该他们体会不到火锅的幸福。人类饮食文化琳琅多彩，各人有各人的美好，不用非要定出个你高我低。外交部都说了，不想把这事儿上升为外交问题，也就是说，没必要非揪着“辱华”不放。反正对大部分人来说，就算杜嘉班纳没这个视频，也根本不会去买（买不起）。

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