济南市开展“透明工厂”体验活动市民亲身体验食品加工车间

本报7月24日讯（记者 卢虹）“食品是怎样生产出来的，生产过程是不是安全卫生？听说能亲自参观厂房，我很兴奋。”食药安全社会监督员辛云红如是说。据悉，根据2018年食品安全宣传周活动安排，近日来省市及各区食药监部门陆续开展食品安全“透明工厂”体验日活动，让公众零距离体验食品生产过程。

23日，体验者来到山东冠珍轩豆制食品有限公司、中粮可口可乐饮料（济南）有限公司，以及华超煎饼小作坊示范点。通过透明玻璃墙，可清楚看到企业原料投放区、生产加工区、成品包装区的卫生条件，全方位感受食品出炉的全过程。让体验者印象深刻的是，两家企业均建立了信息化的追溯体系，对采购、投料、加工、销售等关键环节，真实详细地进行记录并保存相关信息，真正将质量安全主体责任落到实处。

24日，在天桥区食药监局组织的“透明工厂”体验活动中，另一组体验者来到济南沃德爱礼食品有限公司。体验者不仅“全副武装”进入车间零距离感受糕点加工过程，还通过视频对配料、烘焙、裱花、包装等食品安全风险点进行远程监控。

通过开展“透明工厂”体验日活动，体验者亲身感受到了“食安山东”、“食安济南”创建活动取得的成果，群众的食品消费信心和获得感得到增强，对食品安全的认知度、参与度和满意度进一步提升。

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