热烈祝贺鲁味斋喜获济南市第十二届消费者满意单位殊荣鲁味斋火车站体验馆开业大吉

鲁味斋喜获济南市第十二届消费者满意单位殊荣古色古香的新厂鲁味斋火车站体验馆 体验馆地理位置

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鲁味斋又得奖了！你可以没见过大明湖畔的夏雨荷，你可以没喝过泉水，但你不能没吃过鲁味斋的扒蹄儿！在济南，有一家卤味店，说是风靡济南大街小巷，一点也不为过！鲁味斋的名号有多响，看看荣誉就知道了：济南名吃、山东名吃、中华名小吃、济南市非物质文化遗产、济南特产，最近又获得济南市第十二届消费者满意单位，简直没法低调！

传统卤味大师坚持走自己的路

有朋友曾说鲁味斋的肉，色泽不够红润，跟外面红彤彤的肉一比，看起来食欲不高。当时有人建议加一种添加剂，鲁味斋的“少帅”王剑辉直接拒绝了，他说：“这是砸自己的牌子。咱们做事，要堂堂正正，要不然连个好觉都睡不了。”王剑辉拜中华鲁菜孔府菜大师王兴兰为师，王兴兰教给他一个只有鲁菜大师才知道的秘方，猪蹄还是用天然大料来做，只不过是对炸制后的猪蹄再进行酱卤。这样一方面肉质更加软糯、入味，另一方面，肉皮可以呈现酱红琥珀色，看起来食欲更棒了。王剑辉说，吃了小半辈子了还没吃够，每次吃仍觉得很香，专心调试口味的那三年，几乎天天不停地试口味，但还是真心地吃不腻这脱脂猪蹄。

90余年的坚守鲁味斋一直受热捧

1927年，出现一款美食，是往正在熬制月子汤的白条鸡中，混入一只猪蹄儿，用做扒鸡的方法煮好，结果味道奇好，打这以后，就出现了一个风靡济南的卤味——鲁味斋五香扒蹄儿。19世纪80年代的鲁味斋，买扒蹄得拿牌排队，一个人只能买两只扒蹄，多一只也不行。还好现在店多了，为了保证口味的纯正，鲁味斋50多家店面全部是直营店，所有的卤味都是由总店每天配送，一天2次。鲁味斋的四大件，扒蹄、扒鸡、扒肘还有凤爪，每天脱销是再正常不过的事儿。有很多上岁数的顾客说：“吃了一辈子了，就好这一口。”

免费尝卤味火车站美食体验馆开业啦

鲁味斋在济南老火车站出站口对面新开立了一家老济南美食体验馆，不但展示鲁味斋的企业文化，更能让旅客们免费品尝。济南人自己的火车站，也是对外的一个窗口，没有自家的老字号品牌怎么能行？这是咱们老济南自己的品牌，也是告诉外地旅客，济南有什么样的名吃，不但能吃新鲜热乎的，还能拿着礼盒回家分享！

该体验馆将于3月17日（星期六）盛大开馆，届时有超惊喜优惠，还有好礼相送！

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