念一和食开启东城日料饕客的盛宴

念一和食对很多CBD的吃货粉来说并不陌生，还记得去年推荐给你们的泉城公园里的日本料理店吗？当时老板李晓光表示看好我们东部的吃货大军，决定进军济南东部，果不其然，他真的来了！随着全运村中央广场的开业，念一和食也正式开门纳客，于是，迫不及待的小编又来为各位吃货大咖们探店喽！

在中央广场北门一进门左手边就是念一和食了。进店门即大厅，洁净、高雅的日式风格给人一种特别的舒适感，大厅中间是亭台式的零点桌，东面是开放式的食品操作间。念一有散座亦有包间，包间全为日式榻榻米设计，营造出日本的传统韵味。大厅的地面，是间隔的条状石块，石块之间填充着白色的鹅卵石，让人联想到海的风情，联想到美味食材的出处。餐间内部按照日式的榻榻米样式装饰、布置，面对面相坐的长条桌，让就餐的人一下子就拉近距离，比之圆桌高座，这里更显温馨、恬静。

头道菜是念一和食主打菜刺身，诺大的盛器碎冰铺底，有序地摆列着切成薄片的金枪鱼、三文鱼、鳗鱼等生鱼片，不同鱼片间点缀各等颜色的菜叶，更能刺激人的食欲。据李老板介绍，这些食材，都是从新西兰、日本等地空运而来，能保证地地道道的本真美味。

寿司也是念一和食的主打菜品之一。一道制作精美的寿司，用长条的盛器端了上来。念一和食的寿司，注重大米的选取。据说，他们专门从日本采购糯香、韧劲的大米食材，制作辅料当然也都是一一挑选。寿司的米香，合着生鱼片的美味，美美的滋味入口、入心。

冬季济南人的最爱就是火锅，念一和食也为大家准备了特色日式火锅。精选的肥牛肉片，各式菌类、菜蔬，在鲜甜、咸香的底料汤中煮过，就着温润的热气吃一口，暖胃、暖心，瞬间就融化了室外飘雪的寒意。

开一家日料店的关键是什么？李老板说，日本料理，做好蘸料很重要。年少时，他在天津的日本料理店打工学艺，勤学肯干，潜心研(，吃苦精神深受日本籍老板的喜爱。老板年高回国前，把制作蘸料的祖传秘方兜底传授，给了他一把开启创业之路的钥匙。李晓光的创业之路走得很踏实，食品制作追求本本真真，唯恐让粗制滥作砸了牌子。从2011年创办第一家日本料理店开始，他一步一步扩大经营规模，已经相继在省城济南开了5家门店，每个门店都回头客量盈门。

喜欢浓郁日本风情、爱好静谧、渴望放松心灵的CBDer，闲暇之余，不妨就到念一和食品味时光。 （记者马强）

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