捧杯热奶茶御寒吧

□女报记者 薛冬

10年前的你，走在泉城路上，掏出两块五，就能在小商亭里买一杯热乎乎的蓝雪奶茶。

过了一两年，街边多了一个绿色的旺客招牌，给店员3元，任选店内的饮品，大多数时候，你还会在冗长的队伍前，挪不动脚。

那时，奶茶白菜价，粉末冲兑稍显廉价，目标群体也很有限，大多是学生们茶余饭后的消遣。讲究格调的白领大多还捧着星巴克洽谈商务。

然而，随着时间的推移，这些曾经的你再熟悉不过的招牌，却渐渐地在街头消失。CoCo、阿水、贡茶等品牌轮番登场，各领风骚没几年。

一杯奶茶引发的战争

严格意义上来说，奶茶的爆红是从2017年的初春开始的。

2017年2月，喜茶入驻上海，首家门店平均每天卖出近4000杯。在上海人民广场来福士商场中，排队买喜茶成为一道风景，上百人在店门口前排队等待，最长等待时间为6小时，火爆的场面甚至“逼”得商场保安维持秩序。

这家成为网红的奶茶店，使得奶茶第一次同“黄牛”联系到了一起。在黄牛们努力下，原价20元左右的奶茶被炒至近百元。

喜茶制造出的声势，也使得人们开始重新审视20多年来不温不火的茶饮领域。曾几何时，这个领域属于“台湾奶茶”“珍珠奶茶”，那些均价10元左右、开在商业街街头或者学校旁的简陋铺子，既不会让人有发朋友圈或者微博炫耀的冲动，更不会引起基金公司和高端商场的青睐。

如今的济南，即便是没有一点点、喜茶这样的爆红品牌，但从沫沫、阿水，到贡茶、茶桔便，无数的奶茶品牌都在争夺这一块看似越来越大的市场。

喝奶茶之前需要搞懂几个问题

同一家奶茶店，不都是一种奶茶

为保障品质，如今大部分连锁店，已经不用速溶茶粉了，并且提供两种奶茶：一种使用奶精，一种使用牛奶。看菜单就可以分辨。

传统奶精奶茶，通常在菜单醒目位置，比如“招牌奶茶”、“经典奶茶”等。如果使用牛奶，关键词是“鲜奶”、“拿铁”的字样。举个例子，同样都是乌龙茶底，奶精做的叫“乌龙奶茶”，牛奶做的叫“乌龙拿铁”。

那么，喝哪个？

之前，好多人谈“奶精”色变，人们最担心里面的反式脂肪酸，其实没怎么可怕。奶精中的酪蛋白、麦芽糊精会带来顺滑的口感，放得越多越明显，所以传统的奶精奶茶特别浓郁、香滑，比较近似小时候的味道，缺点是容易齁。

牛奶奶茶更清淡，没负担。不过，鲜奶可能会有奶腥味；如果茶叶不够好，口感也会打折。

盘点济南好喝的奶茶

CoCo都可

进入济南几年光景，CoCo已经成功在济南站稳脚跟：价格亲民、口味尚可，是学生党和白领的最爱。

如果说前些年CoCo的主要选址还是繁华的街边小店，那么如今它争相在世茂、万达开店，并且大受欢迎，这都能说明CoCo的实力了。

奶茶三兄弟：一到店能闻到淡淡的奶茶香味，入口感觉甜味很浓，但是那种喝了甜而不腻的口感，奶味香醇，但茶味就略淡了。

HEY JUICE 茶桔便

网红品牌，一口气在济

南开了四五家店。环境、风格很INS风。

牛魔王黑砖奶茶：这是款很简单纯粹的奶茶，就是经典的搭配：奶茶加果冻。味道稍微甜了一点，奶味有点浓，茶的味道就很淡，这个味道很“牛魔王”。贡茶

价格略高的茶饮品牌，主要开设地就是各 大 商场。豪华版的奶茶价格在20元以上，直追“星爸爸”。不过如果钱包羞涩，依旧有10元左右的产品供选择。比较招牌的是各种奶盖。

奶盖格雷：分量很足的一杯，喝的第一感觉非常清香，甜度非常低，奶味和茶味都很淡，一点都不腻口。这款奶茶就是为口味清淡的人量身定做的。奶盖的味道咸味有点重，还带有一点淡淡奶油味，这是多层次的味觉体验。

米芝莲

说到米芝莲，奶茶控肯定不陌生，正宗港式连锁奶茶第一品牌，以招牌香港现拉丝袜奶茶而驰名。济南比较老的港式奶茶点，丝袜奶茶、冻柠茶、鸳鸯等经典港饮大受欢迎。此外，鸡蛋仔也大受欢迎。

不过，有人反映喝了丝袜奶茶之后会睡不着。

T3茶饮

逛街逛到世茂，点了一杯半糖的普洱奶茶，第一口下去真的惊艳到了。茶味不涩口保留了普洱特殊的茶香，却是有着淡淡的奶茶香气，闻起来很舒服，喝下去暖暖的。外卖包装很用心。

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