肾结石患者应多吃优质低蛋白

市民张女士问：最近邻居因为肾结石入院，可吓坏了我们身边的好多街坊，平日看着很健康的人，定时锻炼，三餐进食正常，怎么还会在肾脏里取出42颗肾结石，据他家人说老人几乎每天都要吃豆腐。难道豆腐吃多了易得肾结石？

济南市第五人民医院微创外科苗庆松主任解答：豆腐吃多了之后的确会增加含钙结石的发病率，但并不是说吃豆腐就容易得结石，二者没有必然联系。肾结石的发病因素有很多，与患者的尿路异常，以及生活环境中的水质情况、气候等都有很大关系，只将结石归结为饮食习惯有些片面。

豆腐里含有钙，但并不是说吃了钙之后就会变成结石。营养摄入要均衡，无论是豆腐、牛奶，还是富含钙的绿叶蔬菜，都可以经常放入餐单当中，即使是肾结石患者也完全不必刻意降低膳食中的钙摄入量。肾结石的成分80%为草酸钙，5%至10%为尿酸盐，10%至15%为磷酸铵镁结晶。钙只是结石中的一种成分，但不是罪魁祸首，正常情况下，我们摄入的钙，可以通过肾脏排出。高蛋白饮食会加重肾功能恶化，因此肾脏病患者饮食的原则是优质低蛋白，即控制蛋白质的总摄入量。一般来说，肾病综合征患者，每天蛋白质的摄入量最好控制在40至50克，肾功能不全的患者每天不超过40克。在此基础上，肾病患者可适量食用一些豆制品，尤其建议食用蛋白质含量较低的豆浆、豆腐。

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