选配餐却无法午休，选小饭桌又担心关停，家长的纠结停不下来校外“小床铺”或成未来新商机纠结的家长们

开学后，东城逸家小学的学生中午吃上了统一配餐。

记者黄中明 摄孩子的中午时间·饮食

本学期开学之初，济南市教育部门表示，本月底之前主城区中小学全部实行配餐。开学已经半月，配餐是否走进了所有中小学校园？中小学“配餐时代”到来，加之食药监部门对济南1555家小饭桌名单进行公示，对校园周边的小饭桌的“命运”有何影响？

近日，记者采访得知，主城区中小学正在全面推开配餐，本周市中区中小学将全部有配餐，其他各区中小学也正在加紧落实。目前，中小学实行配餐的政策在带火一批配餐公司的同时，也令部分小饭桌“遇冷”。东城逸家小学为学生提供配餐 记者黄中明 摄

每天凌晨4：00左右，尚食源餐饮公司的工作人员就要开始忙碌，接收来自蔬菜供货商提供的当天所用的食材。这家配餐公司目前负责配餐的学校有23家，大部分是市中区的中小学，也有槐荫区的部分学校。这家配餐公司已经运营5年，算是配餐圈里规模较大的一家。

“周一的菜谱中有酱鸡腿、白灼大虾、小白菜粉条等，我们需要备好15000只大虾、7000多个鸡腿，以及3500斤土豆和3000多斤白菜。”公司负责销售的工作人员说，从凌晨到上午要马不停蹄地准备当天的配餐，直到10：20左右送出。

这名负责人告诉记者，最近配餐订单猛增，现在每天送出7000份左右，比开学前每天增加了3000份，像经五路小学、经十一路小学、省实验中学、山师附中、回民中学等都是新加入配餐队伍的学校。

不仅这家配餐公司生意比较火，本月底要求中小学实行配餐的政策带火了一批配餐公司，相比之前比较平稳的订单量，不少配餐公司本月订单都出现了大幅增加。不过，负责给东城逸家小学配餐的公司表示，因为忙不过来，他们甚至开始推掉新增的订单，为的是保证现有订餐学校饭菜的口味和质量。

“下个月可能订单还会更多。”有配餐公司负责人表示，因为现在有的学生还在吃小饭桌，无法退费，还没有报名吃配餐，下个月可能会有更多学生选择配餐，而且，有的学校需要配餐公司工作人员配合照顾学校的孩子们，“公司人手紧缺，现在正在紧急招聘工作人员。”配餐公司表示给中小学提供配餐的压力不小，尤其是在食品安全方面，不能出丝毫差错。

观望中的小饭桌

与配餐公司的热火朝天相比，部分小饭桌的“命运”开始有些摇摆。在民生大街一处居民楼内的一家小饭桌门口，记者看到小饭桌大门锁着，只在门口贴出了一张留有联系电话的字条。

这家小饭桌就在居民楼的一楼，由于该处居民楼比较老旧，楼道内光线昏暗。附近居民说，以前每到中午这家小饭桌都挺热闹的，不少孩子来吃饭，但最近感觉动静没那么大了。这家小饭桌的老板说，“感觉最近生意越来越不好做了。”

最近济南市食药监部门公布了济南市1555家校外托管机构的名单，其中也有这家小饭桌，而且还是五星等级。不过，在这家小饭桌的老板看来，这个学期他们受到的影响格外大，“先是出了小饭桌不能在居民楼内做饭扰民的规定，现在又大规模推行配餐，而且房租和菜价一直在涨，我们自己也在考虑以后的出路问题。”

在舜玉小区经营一家小饭桌的负责人说，现在是租房子经营小饭桌，每月房租3500元，因为经营多年，饭菜口味也比较好，不少家长都是“熟客”，一直以来生意还不错，但最近他比较犹豫：居民楼内不能做饭的话，到底要不要实行配餐？还是想办法尽量做饭时不扰民？

在他看来，小饭桌实行配餐的话必然经营成本会增加，而且家长几乎不同意小饭桌配餐的做法，对此并不“买账”；如果继续做饭扰民的话可能要面临关停的风险，为了减少油烟重新装修的话成本上又会增加一笔额外的费用……由于他以前学的是厨师，算是有手艺，他甚至考虑要不要关掉小饭桌重新开个餐馆。

有的小饭桌在观望中经营，有的小饭桌已经开始转让。记者联系到工人新村一家正在转让的小饭桌的经营者，对方说，“现在小饭桌不如以前好干了，就算转给你，你也最好考虑考虑要不要继续干这行。”（记者柴颖颖）

孩子的中午时间·午休

“配餐时代”到来了，解决了不少家长难以接孩子的难题，但同时家长们担心的新问题又出现了：孩子午休怎么办？选择小饭桌的家长们同样也很纠结：小饭桌万一吃不好或者哪天关停了怎么办？是不是可以选择学校配餐+校外的“小床铺”呢？

“小床铺”会不会成为新的“商机”？面对这个答案家长们又有新的担心了：孩子会不会在路上耽误太多时间？在照顾孩子衣食住行这件事上，家长们的担心和纠结总是停不下来。其实，“小床铺”只是一种设想，在目前的形势下，小饭桌要想经营得力，有特色和差异化或许是“生存之道”。

胜利大街一家小饭桌设立就餐区和休息区，为学生提供舒适的午餐和午休环境。

首席记者王锋 摄

“孩子的学校这周就可以吃配餐了，正在考虑要不要退掉小饭桌。”经五路小学的一名学生家长说，但是如果退掉小饭桌，孩子又无法午休，这令她十分纠结。

不少家长都面临着同样的选择难题。家住泉景天沅小区的家长尹女士说，对于孩子在校吃配餐还是吃小饭桌的问题她也很矛盾，孩子在学校吃配餐的好处是可以不出校门，安全有保证，家长也不用接送，省时省力，但是孩子的午休怎么办？下午上课打盹怎么办？如果吃小饭桌的话就需要出校门，虽然小饭桌负责接送，路上也会耽误一些时间，但是却可以午休，然而她现在最担心的是孩子所在的小饭桌关停。

尹女士心里暗暗计划好了，她随时关注着小饭桌的消息，假如小饭桌万一关停，她就让孩子在校内吃配餐，然后再到校外找个专门休息的“小床铺”，只要能给孩子提供午休的地方就行。

不过，目前大部分小饭桌都是实行接送、午餐、午休一条龙式的服务，假如只提供午休，小饭桌会减少利润，经营者未必愿意。不少家长议论，以后说不定会催生出新的商机，有了专门午休的“小床铺”。

家长说，最好的方式是能够在学校吃饭后，学校还有可以午休的宿舍。但目前济南大部分学校尤其是老校，校园面积有限，建食堂都已经十分困难，更无法满足学生的住宿需求。目前济南有部分学校可以给低年级的学生提供床位，但也十分有限，比如舜文中学可以给一、二年级的学生提供部分床位。

对于家长的担心和纠结，教育部门人士表示，其实实行配餐是为了满足对配餐有需求的学生，如果学校周边没有小饭桌，家长又无法接送孩子的话就可以在学校吃配餐。家长们可以选择适合孩子的方式，可以在校吃配餐，也可以选择校外小饭桌，或者是校内吃配餐再到小饭桌休息等方式，选择是自由的，主要是考虑孩子的实际情况。

或出现的新商机

有的“小饭桌”则没有犯愁，只要条件、环境过硬，或者有特色、与众不同，家长宁可多花钱还是会选。在舜玉路附近有一家小饭桌，提供午饭的同时，专门提供给女生休息，相当于是“女生宿舍”，这吸引了不少有女儿的家长。他们觉得，小女孩住在一起安全、方便，即使小饭桌价格贵点也不是问题。

苏女士给五年级的女儿报的则是一家校外培训机构，可以在这里吃配餐和午休，同时还可以参加下午放学后的培训课程，比如书法、绘画等，这样还解决了父母下午下班不能及时接孩子的难题。

“不愿意去居民楼里那种拥挤的小饭桌，这家培训机构的午休环境相对不错。”苏女士说，因为考虑到孩子午休环境的问题，她宁可多花点钱。她说，这家培训机构每月午餐加午休的费用是750元，价格不算低。舜耕小学学生家长丁女士说，她给孩子选的小饭桌是午餐加午休760元，是经过几家小饭桌的“尝试”后最终确定的，虽然价格有点高，但是各方面条件都好一些。

在阳光舜城附近的一家校外托管机构，平时给孩子们提供的就是配餐+午休，由于这家机构环境较好，加之一直实行配餐，不存在油烟扰民的问题，因而负责人表示没有受到太大影响。还有像东方康明这样走“高端”路线的服务学生的机构，负责人也表示学校配餐对他们的“影响不大”。

面对家长们的纠结，有小饭桌老板笑称，假如小饭桌真的关停的话，或许将来会有新的“商机”出现，可以考虑专门做校外孩子午休的场所，不再是“小饭桌”，而是“小床铺”，孩子们可以在学校吃配餐，再到校外休息。不过，对于想事事为孩子考虑周全的家长们而言，可能又要面临新的纠结了。 （记者柴颖颖）

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