烧烤革命 串都再出发

秋凉未至，夏温犹存。声势浩大的“2017泉城烧烤十强”在节日般狂欢与始料未及的热情中悄然落幕。从推荐到自荐，从层层筛选到30家入围，从收到数十万张选票到餐饮大咖悉心评定，近70天的奔波、考察、各项对比，让“2017泉城烧烤十强”的出炉演变成今夏烧烤界津津乐道的盛事。

也许济南烧烤的不同之处在于它串起了济南人和游客太多的记忆。而在这个漫长的过程中，济南烧烤也从流动摊点转变为室内烧烤，从街边小店发展为品牌连锁，而禁止露天烧烤、退路进厅，给了“串都”一个历史节点，让各家烧烤店都在为之转变和探索。

济南报业集团、济南市饭店业协会、支付宝口碑则与商家一起，共同梳理、归纳，将济南烧烤这个城市招牌的发展、创新、突破、重生，一一呈现。

撸串，自在尽情；泉城，自带豪爽。济南烧烤，用30年的时间，诠释了一场美味从兴起到燎原的历程。美食可以诉说情怀，关于烧烤，有太多人想说一说，聊一聊，因为它不仅是青春的记忆，也是城市和时代岁月的烙印。 （靳倩）

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