小茶童趵突取水古韵足泉水酿好酒——泉茶乐活会首现“双趵合璧”

“常记溪亭日暮，沉醉不知归路……”8月23日8时许，2名身着茶服的小茶童乘一条轻灵小船，吟诵着传世名篇《如梦令》，在趵突泉“三股水”水面舀起一瓢新鲜泉水（上图）。

为将泉水文化与茶文化完美融合，作为本届泉茶乐活会的一大看点，小茶童当天在趵突泉完成取水仪式后，济南趵突泉酿酒有限责任公司将新鲜泉水进行加工，酿造4坛泉水佳酿，实现了“双趵合璧”。泉眼外半米处取水

两名10岁左右的小茶童、一条轻灵小船、一个茶礼水盂、一只取水木桶，阳光打在碧波荡漾的趵突泉“三股水”水面，整个场面颇有古风。23日8:35，“小茶童泉源取水仪式”正式拉开帷幕。

其时，趵突泉格外给力，三股水“泉源上奋，水涌若轮”，正是取水最佳时机。由于水流湍急，小船只能靠近到“三股水”泉眼1米外左右。

在13岁的小茶童刘海纳悠扬的笛声中，年仅10岁的小茶童于昊彤手持水勺，从泉头边轻轻舀起清澈的泉水，缓缓倒入另一名小茶童手持的水盂中。随后，小船载着泉源之水驶近岸边，静候在此的另外两名小茶童接过水盂，走到观澜亭内早已备好的茶席旁边，将趵突泉水倒入到专用器皿中。

茶礼茶艺致敬传统

两轮取水之后，一大三小4樽陶器盛满泉水。小茶童们走到观澜亭边，打开竹简，集体朗诵曾巩的名作《趵突泉》，以此感恩自然馈赠。随后，小茶童现场表演传统茶艺，用刚刚取来的“三股水”泉源之水冲泡茗茶，经过入定、布席、涤尘、入茶等环节后，小茶童开始向游客奉茶。待游客品茗结束后，一场大气典雅的取水茶礼完美落幕。

“这是平生第一次观看取水仪式，心灵被洗涤了。”在现场观礼的市民秦先生告诉记者，泉水是每个济南人的骄傲，这次举行的取水仪式是很好的城市宣传，展现了济南传统文化魅力。

“我从小就跟家人来过很多次趵突泉，但坐船靠近‘三股水\’还是第一次，也很荣幸能为取水仪式献上笛曲。”小茶童刘海纳说。小茶童于昊彤的母亲告诉记者，孩子已经对泉水产生了浓厚兴趣，吵着要回家喝泉水泡茶。

泉源之水酿“泉香”

4樽盛满泉源之水的陶器，经由小茶童及工作人员一路护送，抵达仲宫富泉酒店酒窖（济南市第四批文物保护单位，即济南趵突泉酿酒有限责任公司所在地）。资深酿酒师秦女士打开酒库中的两坛原浆基酒，按照一定比例与泉源之水勾调，一阵阵酒香从玻璃试管中飘了出来。

“这次我们选用的是酒库中最好的特级原浆基酒，分别为2010年和2011年封存。”济南趵突泉酿酒有限责任公司副总经理吕志远介绍说，这次泉源之水酿酒是按照公司“泉香518”酒的品类和级别勾调的，但度数要比“泉香518”还高一些。“酿成的4坛酒经过感官检测（品酒）、色谱检测、理化检测等多道关卡后，还需要在样本存放处存放20天到30天，等稳定期过了再检测一次，才能说是真正的成品酒。”

“公司生产的‘泉香型白酒\’已经上市。其口感和这次‘泉源之水\’酿的基本一致，醇厚细腻，回甘尤甚。”吕志远介绍，泉香型白酒酿造勾调的标准严苛，必须是至少储存5年以上的优质原浆基酒才能保证质量，因此产量有限。

更多精彩周五见

“泉茶文化一直没有很好地融合到一起，对于济南这座千年古城来说无疑是一大遗憾。”谈到为何组织取水仪式活动时，泉水节组委会一位相关负责人表示，济南泉水甲天下，同时还是北方最大的茶叶市场，被称为新茶试水风向标，在业界有举足轻重的地位。虽然济南举办过多次相关主题活动，但两大文化一直有点“各自为战”的味道。这次在天下第一泉趵突泉举行的取水仪式，小茶童乘船接近“三股水”泉源中心取水，很有代表性，是泉茶文化有机融合的典范。

据介绍，取水仪式只是本届泉茶乐活会的序曲。8月25日至27日，泉茶乐活会相关活动将在明府城全面展开，主题为“名泉斗名茶”，三天内组委会为茶友们准备了万人品茶会、斗茶大赛、爆款名茶产地直销、泉水大碗茶等丰富多彩的内容。此外，为增加互动性和娱乐性，现场还将有名泉茶艺展演、泉茶文化涂鸦、曲艺大舞台等多项活动。

（本报记者 韩霄鹏）

新闻推荐

职称改革释放六大红利今年职称申报评审启动

8月23日，济南职称改革新政正式出台，释放六大政策红利，惠及高层次人才、基层专业技术人才、非公经济组织工程技术人才、事业单位离岗创业人才、流动人才等专业技术人员群体。新政自9月1日起...

济南新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播济南正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。