拆违拆临后便民商业向品牌化发展餐饮巨头开出接地气的早餐店

牌坊里的特色小吃快餐受到市民欢迎。（朱文明 摄）

7月10日一早，家住中山公园的市民老刘，在公园晨练完后，来到旁边新开的牌坊里传统小吃快餐店，打包了一份豆浆油条后，悠闲地迈步回家。牌坊里是全国有名的餐饮业巨头山东凯瑞餐饮集团（以下简称“凯瑞”）新推出的便民早餐、快餐品牌，定位服务于社区居民。拆违拆临后，济南的社区便民商业在有效保障市民需求的同时，开始朝着连锁化、品牌化发展。

品牌店早餐10元以内吃饱

牌坊里开在融汇济南老商埠，周边居民区密集，居住的大都是老济南。而店里供应的都是特色小吃、快餐，像蒸酥肉、卤蛋、大油条、牛肉饼、羊汤、馄饨等，价格和普通小店相差不大。

店长高诗杰说，这家店自6月24日开业后就受到周边居民的热烈欢迎。每天早上6点就开始提供早餐，午餐、晚餐来得人也很多。“和路边摊相比，店里的食材肯定更放心，价格也并不高。一顿普通的早餐，10元以内就能解决。”

带着孩子正在店里就餐的市民王女士说，孩子放假了，上午报了个班，中午过去接了就没时间做饭了，到这里来吃很方便。店里就餐环境非常好，食物也比较让人放心。

“大热天，都不愿在家里买菜做饭。现在住在周边的几位老人，都把这里当食堂，一日三餐都过来吃。”高诗杰说。

社区便民商业服务更有品质

据了解，作为凯瑞新推出的快餐品牌，牌坊里今年下半年将在更多社区开店。并且，另一个定位于服务新兴社区的品牌——长安巷，也在紧锣密鼓筹建中。

凯瑞的正餐在全国行业内处于领先地位，为何还要涉足早餐、快餐呢？董事长赵孝国说，做快餐的想法其实很早就有了，结合济南正大力推进的拆违拆临，他们感觉时机来了。牌坊里和长安巷年内都计划开10家以上，选址会优先考虑市民生活有需求的社区，让市

民吃上更有品质、更放心的早餐。

其实，拆违拆临后便民服务工作不仅让济南社区商业更加便民，更是迎来一次大提升，社区便民商业开始向连锁化、品牌化发展，提供的产品和服务更加有品质。凯瑞推出的社区便民快餐品牌，正是其中的一个缩影。

（本报记者 朱文明）

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