济南味道·情谊·明湖小楼

本报记者张彬

天公作美,昨晚一场大雨,被雨洗礼后的大明湖空气一尘不染,迎面吹来习习湖风,让人舒心惬意。生活中,若能时常享受这样的风,心情也定会清透无比。此时,我们陶醉在这清凉的世界。随后,我带她到趵突泉看那泉眼翻滚的浪花,她说,看着那清澈的泉水和荡漾的涟漪总是让人觉得莫名的踏实。不知道是雨霁之后的潮湿还是泉水表面本来就有水雾,总觉得视线里雾蒙蒙的,这恰好和大片的水面形成明显的视觉反差。

水之清冽非视觉所及。不知不觉中已到饭点,我知道她是个吃货,每到一个地方最喜欢的就是吃,可在选择济南的特色美食上还是费了我一番心思的。

烧烤、老济南油漩、明湖荷叶粥、乾隆过年菜、老济南酥锅等都是老济南特色。可无奈时间有限,怎么在一家店吃到老济南风味的美食呢?为了满足她的胃口,我想到了美食家宝哥,他对济南特色美食如数家珍。一个电话过去,告诉了宝哥我的寻店要求。

他给我推荐明湖小楼世茂店。以下是宝哥的口述介绍,简单整理。

大明湖上一杯酒,昨日绣江眉睫间。此店位于世茂国际广场西座五楼,以大明湖文化为方向进行的打造和延伸。营业面积500平左右,可同时容纳160人就餐。是世茂商业综合体内目前唯一一个品质复古的山东特色家常菜品及湖畔特色菜品体验餐厅。采用传统山东菜及面食、点心的制作工艺,倡导平价、好吃、明湖菜品和文化体验,优选绿色、环保食材和原汁原味及围绕湖文化主题相关的地方特色美味。老济南烧烤、老济南油漩、明湖荷叶粥、乾隆过年菜、老济南酥锅等都是这里的经典之作,更是外地宾客来济南必去体验的明湖文化山东味道体验馆。

通完电话我甚是激动,这就是我要给她找的店!

依湖而建,因湖得名。我们走到明湖小楼世茂店,门口就是潺潺的流水和古色古香的隔断,穿过石桥,到了座位,无论是灯饰还是座椅,靠枕,都透着泉水边老济南的韵味儿。浏览菜品果真是主打老济南菜,我们点了烧烤,枣庄辣子鸡,河虾酥软,老油条黄瓜,老济南油旋,乾隆过年菜,明湖老点心等,只希望在有限的时间内,让她品尝到更多的济南味道。

在我们一一品尝之后,让我惊讶的是每道菜味道都那么正宗。于是询问店经理,得知明湖小楼会定期组织相关人员对济南乃至整个山东乡村进行考察、寻找特色美食以及烹饪大师,引入明湖小楼。同时,寻找菜品的相关产品、调料代加工厂,进行合作。在济南或山东各地当地寻找相关水果、特产礼盒等供货商。

在这里,你还可以看到回民小区的烧烤师傅,在济南创建文明城市中,回民小区拆掉了,那里的师傅来这里就业。他跟我说,在这里工作很好,没有风吹日晒,没有烟熏火燎,标准式中央厨房,更重要的是收入比以前还高了!师傅脸上满是幸福与满足。

探寻、恢复、挖掘、传承、发扬山东民间手工美食。老济南火烧、明湖老点心、泉水面等,明湖小楼让山东传统美食完美地融入生活。

老友回杭州去了,几天后她给我来电,说想念明湖小楼的美味了,烧烤,辣子鸡,油旋,明湖老点心...…我知道她是把我们的情谊进一步物化在美食上了……

杭州的朋友来济出差,这是她第一次来济南,且昨天只有半天空闲的时间,热切希望我能带她领略一下济南之美。好友来济好好接待是情理之中的事。

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