为社会培养素质高技能硬的复合型人才师生共修摘金夺银　三职专出路宽

5月是济南市第三职业中专的收获季,在刚刚结束的全国职业院校技能大赛中,该校摘得会计沙盘模拟经营赛项金牌,打破了山东省长期以来该项零奖牌的纪录。多年来,该校以全国性职业大赛为引领,全方位培养高素质技能型人才,三职专的学生常常还没毕业,就被用人单位提前“抢定”。今年,又有十几位学生被北京钓鱼台国宾馆“相中”,另外还有不少学生顺利进入五星级酒店和大型旅行社工作。

本报记者王小蒙

全国大赛引领

高素质技能人才培育

5月份在天津,“2017年全国职业院校技能大赛”会计沙盘模拟经营赛项颁奖典礼上,传来了济南三职专学生与老师们激动的欢呼声。“金牌!我们赢啦!”由2014级会计专业的张玉豪等4名学生组成的济南三职专代表队,历时一天半的鏖战,击败了多支经济强队,脱颖而出勇夺金牌。

这块金牌有着特殊的意义,它打破了山东省长期以来该赛项奖牌为零的记录(我校与青岛各获一枚奖牌)。同时这块金牌也来得颇为不易,在完成每天正常教学工作之外,济南三职专的老师们牺牲节假日休息时间,天天给学生“开小灶”辅导训练,晚上十一二点还常常能见到老师们带着同学们刻苦训练的场景。

据职专部主任孟帅说,早在1984年,济南三职专就开设了会计专业,是山东省开设此专业最早的学校,会计专业也是学校的省级品牌专业。办学三十余年来,相当一部分毕业生已经成为济南市各大银行、证券公司的高管和骨干人才。

而三职专的学生,由于专业技能过硬、综合素养较强,往往成为多家用人单位争抢的“香饽饽”。据不完全统计,济南市近八成旅行社的管理层当中都有三职专的毕业生,该校导游专业在业内享有较高的知名度。每年,济南三职专学生的导游资格证过关率,都会高出全省平均过关率三十个百分点以上。

济南三职专烹饪专业是山东省品牌专业,办学三十多年来,为济南市餐饮行业培育了一大批专业人才,相当多的毕业生工作在济南市各大五星级酒店的高级厨房管理岗位上。世界烹饪大赛金牌获得者,济南舜耕山庄集团副总黑伟钰先生就是济南三职专毕业生的优秀代表。

济南三职专始终坚持以技能大赛引领高素质人才培育,近年来在全国职业院校技能大赛中,三职专收获颇丰。“2012年一枚金牌,2013年两银一铜,2014年两金两银,2016年一枚金牌,2017年再夺一枚金牌,近年来在全国职业院校技能大赛中共夺得五金五银三铜。”孟帅说,为了提高全体学生的专业技能水准,该校还在行业内特聘了顶级能工巧匠担任兼职教师,同时进行比赛的培训指导。学校每学期都会组织多场班级、校级技能大赛,以赛促学,以赛促教,进一步激发了学生们的学习热情。

“双师型”教学团队

紧抓行业最前沿

济南三职专代表队在全国性大赛中的成功,也离不开学校长期以来坚持的“校企一体化”办学理念,和理实一体化的专业课堂教学模式。

“职业教育必须走出去,加强与行业企业的联系,将他们的新理念随时更新到我们教学体系中,免去企业员工再培训的烦恼,真正做到学校教学与企业需求无缝隙对接。”校长吕凌云说。

让企业参与到学校的教学和管理过程中,实现校企双主体办学模式。每年三职专都会组织专门的课程改革研讨会,请各大企业对专业课程和教学计划修订提出意见和建议。学校所有考试由企业出题并监考,优秀校友、行业精英主动回校担任兼职教师,这让学生不用走出校门,就能学到行业最前沿的理念和技能。实现了校企一体化的课程设置、一体化的课程实施、一体化的课程检测和评价。

例如在烹饪专业,学校凭借过硬的办学质量和信誉吸引了舜耕山庄、万达凯悦大酒店、鲁能洲际酒店、银座旅游、倪氏海泰餐饮集团、蓝海大酒店、四季厨房等二十余家知名企业单位合作办学,名企冠名班覆盖了各专业的所有教学班。学校与合作单位一体制定人才培养方案以及课程标准、实习标准、毕业标准等各种标准,一体对冠名班学生授课、实训、技能鉴定。“学生每周三天在校学习,两天在企业实岗实训,促进了学生技能的提升,促进了专业与职业岗位对接、专业课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接,为学生在毕业时持证上岗奠定了坚实的基础。”孟帅介绍。

今年,北京钓鱼台国宾馆冠名班级又有十几名学生被“预定”。作为钓鱼台国宾馆制定人才培养基地,该校每年都能有相当数量的毕业生,进入这所行业内的顶级国宾馆工作。而作为企业冠名班级的学生,都能达到企业的考核标准,毕业就能成为知名企业的一名准员工。

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