为什么行家都喜欢喝酱香型白酒？茅台集团柔和酱香白酒抵达泉城、明天起“免费”领

华夏历史3000年以来，历朝历代的古圣先贤酿酒的首选材料都是纯粮，而纯粮酿造的酒有一点跟酸酯分离的裸体酒很有相似之处：“它们的酒液都是浑浊的”，所以历史上经常把酒称做为——浊酒。

一杯浊酒承千年

“这种酒的第一个特征是——用粮食发酵。因为粮食是固体的，而且酿酒的粮食都要整颗圆满无缺，所以这种酿造工艺被称为固态法，全称是“纯粮固态发酵法。”业内人士这么介绍浊酒的制作过程。

这种酒的第二个特征是一定要加曲。什么叫曲?曲就是——糖化发酵剂。粮食里的淀粉和糖必须要经过发酵才能转化为乙醇，而发酵需要有一个媒介来促进粮食的糖化，这个媒介就叫糖化发酵剂，也就是曲。曲和老百姓家里蒸馒头用的酵母是一类东西。有一种说法叫“粮为酒本、曲为酒骨”，充分说明了“曲”的重要性。为什么曲这么重要?因为曲决定了酒的香味，曲里面的微生物和微量元素决定了酒的风格和味道。

好酒在酿造工艺上的三个基本标志就是“大曲、纯粮、固态”。这是传统的酿酒方法。然而，到上世纪60年代，为了节约粮食，缩短工期，扩大产量，白酒新工艺应运而生。用食用酒精为主料，或直接加水和香精，或用固态发酵的酒液勾调，或用酒糟串蒸而成的白酒，由于工艺简单，节约成本，且能大量广泛生产。勾兑酒行话讲叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有两种，粮食酿造酒精和高纯度的化工产食用酒精，化工产酒精成本自然就低了。

就国家标准而言，酱香型白酒不能用水和酒精勾兑，只能用纯粮酿造。我们到街上去买酒，什么价位的酒都能买到，但是请注意一点，它们的国标都 是 一 样 的 ——GB/ T10871。也就是说，无论什么价位的酒，都是按同一个标准酿造的，即纯粮固态发酵法。

为什么行家喝酒都喜欢喝酱香型的白酒，不喝别的呢?因为他们非常清楚这里面的区别。酱香型白酒只能以传统工艺酿造，五斤高粱酿一斤酒，仅原材料高粱的成本就要二十多元，再加上酒师、人工费用及其他费用，酿出基酒后还要进行窖藏数年。

遵循茅台古法 首创柔和酱香型白酒

天朝上品贵人酒，是“贵州茅台集团献给世界的一瓶好酒”，是让老百姓“买得起”、“喝得真”的优质酒，承袭茅台酱香型白酒工艺，入喉幽雅细腻，细品酱香突出，相对于传统酱香酒，口感更加柔和，酒体又不失醇厚，尾净味长，空杯留香持久，体验感很好。

在工艺方面，它既遵循茅台古法，又另辟蹊径、科学创新，是53%vol柔和酱香型白酒的首创者，本质上讲是在坚持国酒酱香核心工艺的基础上，通过对工艺流程、节点控制方面的科学调整来实现的创新。所以说，天朝上品贵人酒，是茅台集团二十年(一剑的精品，并与飞天茅台、红星茅台一样，共同展示在贵州酒文化博物馆内。

天朝上品系列是贵州茅台酒厂集团技术开发公司十年(一剑的创新产品，是中国柔和酱香型白酒领导品牌，也是风靡海内外、深受消费者喜爱的大众快销品。去年7月推出天朝上品贵人战略以来，广受市场欢迎，实现单品突破，短短5个月销售2.3亿元，今年更是一路高歌猛进，订单已经突破13亿元，成为“黔货出山、风行天下”的第一个供不应求的热销产品。

天朝上品面市六年来，创立“柔和酱香”标准，打造天朝上品品牌，推出全球贵人战略，以其强大的影响力、感召力和辐射力在国内、国际市场上独树一帜。在进行推广和销售工作的过程中，荣获了国内外各类奖项140余项，获得了国家和国际的共同认可。

茅台邂逅泉城酱香贵人酒“免费”领

茅台集团技术开发公司弘扬国酒文化，秉持匠心精神，历经十年(一剑，创立了柔和酱香型

白酒标准，成为中国白酒行业

的风向标，引领着倾柔消费

的时尚与潮流。天朝上品

酒业旨在给世界一瓶好酒，缔造世界级中国品牌，锐意

改革，勇于探索，大胆创新，短短的六年时间中荣获国

际国内143项殊荣，是三项

国际大奖大满贯得主。特

别是去年与世界酒业联盟联

袂推出贵人战略，创造了中国白酒新品市场占有率第一的优异成绩。近期更是与上海铁路运输部门强强联手，优势互补，近期在京沪线、沪昆线、沪汉蓉线陆续推出三列“天朝上品号”品牌专列高铁，为早日实现“千亿茅台、百亿天朝”宏伟目标作出新的贡献。

智赢社群董事长丁军表示，天朝上品酒业在推广白酒文化及其品牌的同时，坚持传统，不断创新。在航天时代和高铁时代同行并进的背景下，天朝上品坚持创新品类、创新标准和创新营销，致力于品牌宣传及品牌合作，这是天朝上品品牌宣传的又一创新点。

据悉，为了让济南市民体验天朝上品贵人酒的柔和酱香口感，特推出“约惠泉城 贵人有礼”活动。7月1日-7月15日期间，由智赢社群主办的“茅台贵人酒免费品鉴齐鲁行（济南站）”将在泉城举办，喜爱酱香型白酒、有意向推广该产品的的市民可到场免费领取价值599元的天朝上品贵人酒一瓶，活动细则请参阅活动现场公告，注：本活动最终解释权归智赢社群所有。领取地址：无影山中路48-15号美林大厦西塔1802室。（本报记者 张敏）

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