肉菜追溯试点7年“专用秤”使用率低

12日，匡山农产品综合交易市场，固定摊位前摆有追溯电子秤。 见习记者刘玉乐 摄

2011年，济南被确定为第二批肉菜流通追溯体系的建设试点城市，如今已进入第7年。连日来，记者调查发现，作为肉菜流通体系中的重要一环——专用的追溯电子秤在几处试点市场中成了“摆设”，有的试点市场甚至难觅其踪影；同时，其打印的小票上追溯信息难以真正“追根溯源”。试点批发市场内追溯秤成“摆设”

在济南市肉菜流通体系建设中，专用的追溯电子秤是其中重要一环，追溯电子秤在使用时可打印带有追溯信息的小票，同时完成数据上传，实现各流通节点间的数据对接，从而形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯链条。

据商务部肉类蔬菜流通追溯体系建设官网公示信息显示，截至目前，济南地区有包括5家屠宰场、5家大型批发市场、16处社区菜市场、15家团体采购单位、40家大型超市在内的多家企业、单位加入了试点运行。

3日，肉菜流通追溯体系试点之一的槐荫区匡山农产品综合交易市场一个交易大棚内，装菜用的大卡车将交易大棚挤得满满当当，摊主们大都站在车厢上，将成袋蔬菜卸下，几乎每辆卡车旁都放着一台追溯电子秤。不时有市民询问摊主价格，达成一致后，摊主麻利地称菜、结账，但并未使用专用的追溯电子秤。

交易大棚外，有零零散散十几处摊位，这些摊位前并未摆放追溯电子秤，同样是用普通电子秤进行称重。

6日上午，同为试点市场的七里堡蔬菜批发市场交易大棚里熙熙攘攘，不少摊位前停靠着用来装菜的小货车，摊主们忙着和买家谈价，记者在大棚内未见到追溯电子秤，“白天来批菜的人要量小，一般不用追溯秤，到晚上高峰期时才会用。”有摊主解释道。

有前来市场批菜的菜贩透露，即使到晚间高峰期，追溯电子秤的使用率也不算高，“我两天来一回，没用过追溯秤，也不大见别人用。”称量轻时不灵敏追溯秤使用受限

“一般遇到大客户时才用这个秤，散户一般不用。”匡山农产品综合交易市场一摊主介绍，追溯电子秤识别较轻重量时不够灵敏，误差比较大，担心顾客买完菜回家称重后回市场投诉缺斤短两，“怕惹麻烦就不用了。”

“目前肉菜流通追溯系统在市场推进过程中确实有难题。”该市场工作人员介绍，受制于技术、设备等，追溯电子秤的使用存在限制，“像我们是大型批发市场，每天平均蔬菜销售量在2000吨左右，单次交易称重基数大，追溯秤配备时是以此为参考的。这就导致它在称重时灵敏度比较低，称三五斤时的误差有二三两，散客来买时可能会吃亏。”因而白天散客较多时，市场内摊主大多使用普通电子秤称重。

除使用过程存在限制外，目前该市场只有400多个固定蔬菜摊位统一配备了追溯电子秤，尚未实现摊位全覆盖。对此，该工作人员解释，市场内除固定摊位外，尚有专门售卖季节性蔬菜的流动摊位，这类摊位设置在交易大棚外，一年中仅销售几个月，“虽然为他们准备了备用的追溯秤，但它使用时须接通电源，市场里电源都在交易大棚的柱子下面，这些摊位在大棚外，需要拉很长一段电线，既费力又有安全隐患。”

超市内难觅菜市场摊贩嫌费时

6日中午，经八路上一家试点超市内，生鲜销售区内有不少市民在选购肉类、蔬菜，称重柜台前排起小长队，售货员帮顾客称重包装，使用的是超市可打印价签的普通电子秤，记者并未见到追溯电子秤的踪影。“价签上条形码是付款用的，不能用来追溯来源。”售货员表示，“我们这个超市比较小，没有设这个追溯系统。”

文化西路与历山路交叉口的大润发超市也是试点之一，蔬菜称重区的一名女售货员表示，她未听说过超市内有肉菜流通追溯系统，“用的是普通电子秤，打印出来的价签上没有追溯码。”

7日中午，历下区棋盘社区菜市场内，几乎每个摊位的显眼位置都摆放着一台追溯电子秤。一处售卖芸豆、茄子的摊位，15分钟时间先后有7位市民前来选购，称重时摊主没用过一次追溯电子秤。

“这个秤用起来费劲，耽误事儿。”摊主解释道，追溯电子秤里同时录入了几十种蔬菜信息，每次称重前要手工选择输入，从输入信息到打印小票平均花费1分钟，“普通秤十几秒就称好了。”他表示，大多是在客流量较少或顾客要求时才会使用追溯电子秤。

追溯信息自己查不到想查还得找市场

按照《济南市肉类蔬菜流通追溯体系运行管理办法》的相关规定，肉类蔬菜流通经营者应当向消费者提供载有肉菜追溯信息的销售凭证，但在历下区棋盘社区菜市场内，追溯电子秤打印出来的购菜小票上并没有可用于追溯信息的数列、条形码或二维码。购菜小票上，只记载了市场名称、摊位号、摊主姓名、蔬菜品种、价格等信息。

“匡山、七里堡这样的大批发市场打出来的小票有，我们这种菜市场里打出来的的确没有。”摊主表示，如果菜有问题可以拿着小票前来找他处理，“只能追溯到我这里了。”

8日，匡山农产品综合交易市场内，有购菜市民向记者展示了买菜时索要的小票，上面除记载市场、摊位、蔬菜品种等信息外，还标有追溯码。记者登录济南市肉类蔬菜流通追溯平台，在济南肉菜追溯码查询搜索栏中，输入该追溯码，查询信息显示为空白。

对此，该市场工作人员说，目前市场内肉菜流通追溯的方式是逐级追溯，尚未做到直接溯源，可通过市场系统进行查询，“有问题拿着票来市场，我们可以帮着查。购菜小票上标明了售出的市场，如遇问题，由售出市场再反馈给上一级经销商，层层追溯最终找到源头。”目前尚在试点阶段暂无强制措施

“我们也知道市场里有摊主不愿意用追溯秤，平时会去核查追溯小票，督促摊主多用追溯秤。”有市场管理者坦言，由于缺少强制性规定，目前只能引导，“毕竟拿进货量和销售记录一笔笔核实也不现实。”

对试点市场、超市追溯系统使用打折扣的问题，市商务局工作人员表示，目前肉菜流通追溯系统尚在试点阶段，只能加大宣传引导力度，督促买卖双方通过追溯系统交易清算，“我们与各试点企业之间签的是试点合同，属于商务行为，无法对交易双方行为进行强制约束，只能进一步督促引导。” （记者俞丹）

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