网购自制水果茶 并非真的“零添加”

女报讯（记者 魏杰）随着炎热夏季的到来，连锁茶饮店进入销售旺季，各种茶饮新品相继出现在市民的视线中。“一大杯加了冰块的水果茶，不仅提神醒脑，还能补充营养，非常适合马上要到来的夏天，更适合久坐电脑前的你。”在朋友圈推销自制水果茶的市民冯女士说，自制水果茶接单后现烤，烤制后次日发货，“百分百零添加”。这些看上去纯天然的自制水果茶，真能喝得放心吗？

近日，女报记者走访济南市区多家茶饮店，发现水果茶市场表现较良好，多数茶饮店或蛋糕店均有出售。“水果茶卖得挺好，都是年轻女性喜欢，来光顾买的人很多。”经十路附近一家茶饮店的工作人员说，此款产品一上市就广受年轻消费者喜爱。记者打开菜单一看，清热排毒、安神养胃、养颜轻体……据悉，里面所有的茶饮都是用各式水果做的，再搭配冰块、鲜奶等，点单几分钟后，店家力推的水果茶就新鲜出炉了，店员还不停介绍其五花八门的功效。

调查数据显示，功能茶和水果茶目前销售势头强劲，正在抢占传统茶叶的市场份额。传统茶包和散装茶的每年销售量分别递减的同时，功能茶和水果茶的销售量则明显递增，俨然成为茶叶市场上耀眼的新星。

如今，不少白领女性喜欢在网上购买零添加的水果茶，这些水果茶就是自称烘焙达人的店主自己烤制。“自己烤的水果干颜色很暗，不如买的水果茶中的水果干颜色鲜艳。”市民赵女士说，她买的水果茶冲泡后没有果味，味道很淡、发酸，而且颜色呈深暗红色，让她不禁怀疑，是不是水果茶里加了色素？

国家二级公共营养师张建伟表示，水果经过氧化加热风干等处理，其中的维生素就会损失。而且水果茶主要是水果干配上茶或花，为了预防干制过程中食材变色，部分商家会使用硫黄熏蒸，使水果干免于褐变。“家庭自制水果茶，反倒不容易控制二氧化硫添加量。”他说，建议市民自行烤制水果干泡茶，或者选购品牌水果茶，更放心也更安全。

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