小饭桌后厨咋样手机上就能看 济南将启动校外托管场所“微管理”

本报3月2日讯(记者王皇实习生刘晶荣黄寿赓)2日,记者从济南市食药监局了解到,今年,济南市将启动校外托管场所“微管理”工作,开发APP让家长能看到校外托管场所食品制作过程。

食药监局相关负责人介绍,济南市的校外托管场所是指公民、法人或其他组织在校外开办的,受学生监护人的委托,在非教学时间段为学生提供就餐、午休、托管、接送等服务的固定经营场所,家长比较熟悉的叫法是“小饭桌”“托管中心”“接送班”等。

不少家长都非常关注校外托管场所的后厨卫生、食材来源等问题,济南市食药局今年将用互联网方式,对校外托管场所的食品安全进行“微管理”,一方面辅助监管人员进行校外托管场所的监管,为校外托管场所开办者普及食品安全知识；另一方面为监管人员、校外托管场所开办者、学生家长开设监管动态、明厨亮灶等栏目,让学生家长随时了解食品安全工作要求和监管情况,实时掌握食品加工制作过程,促进食品安全社会共治。

记者了解到,校外托管场所的后厨直播功能或由济南市食药监局开发独立的济南校外托管场所手机APP来实现。济南市食药监局要求,今年每个县区至少选择10所学校周边校外托管场所较为集中的区域开展“微管理”。

此外,除了对学校食堂进行督查外,今年济南市还将进一步加大学校周边餐饮单位的整治力度,将学校周边500米范围内的餐饮单位视同学校食堂,进行季度检查,督促规范提升,严格量化分级,力争学校周边餐饮单位量化评定等级达到B级以上。

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