一声声阿胶号子 一句句百年堂训

庄严的祭拜仪式

“百年金字招牌”——这六个字，内含的是唯我独有的历史和文化传承，这种传承从何显现？来自一身胶工古着，来自一声声阿胶号子，来自九提九炙的古法工艺，也来自庄严的祭拜仪式……这些极具仪式感的内容，市民都可以在“首届济南宏济堂阿胶文化节”一睹为快。

自玉泉湖取最纯净山泉水

日上午，宏济堂内一口直径3米的铜锅旁，吸引了一批人驻足围。“真大啊，这是什么材质？”宏济堂阿胶的第三代技艺传承人武详伦告诉记者，这口胶锅直径3米，与之配套的数把

熬胶铲也是全铜材质，百年之前，在

冬至到来之时，正是熬胶点火日。

点火熬胶，学问大，处处都是讲究。

首先，衣着讲究。在现场，记者看到，胶工们都身着青蓝色的中式棉袄；胶工们说，用古法熬胶时，他们都是统一穿着这身行头。

号子讲究。胶工们口里喊出的是简短有力的“阿胶号子”。武详伦说，现在的阿胶号子是在原有基础上的“更新版”，把宏济堂的创新求变也容纳其中。

取水讲究。“这是今天早上凌晨4点左右，自玉泉湖取的水。”武详伦说，取水是阿胶重要一环。此水必须是山泉水，古时讲究“三更、五更取水”，因为经过一夜的过滤，此时的山泉水最为纯净，没有任何杂质。换算到现代，正是凌晨4点左右。

“药材选购五不要”原则

祭拜仪式也更为讲究。

铜锅旁，挂的便是宏济堂创始人乐镜宇的肖像。

祭拜仪式上，武详伦带领一众弟子，诵读着

宏济堂百年理念、堂训、

业训。

“修合无人见，存心有天知”是宏济堂传承百年的理念。他要求制药人不能违背良心、见利忘

义，不可偷工减料，在内心要始终坚持“取其地，采其时、遵其古、炮其繁”的训条。

“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”是宏济堂百年堂训，宏济堂诞生了“药材选购五不要”原则：“不是一等货不要，陈货不要，有杂质的不要，非药用部分不要，产地不是最佳的不要。”

历经百年。“修合无人见，存心有天知”的自律理念，已经已经内化为宏济堂人心中，变成了一种信仰。深深地根植在每个宏济堂人心中。

在“首届济南宏济堂阿胶文化节”上，宏济堂人将这种百年传承下来的仪式感再现，也呈现给每一个市民。

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