紫色食物吃多了会流紫色眼泪？

女报讯（记者 赵世彩 实习生 郑娟）“橘子吃多了变小黄人”——近日这一消息在朋友圈被广泛转发。以此为由头，人们也发现了其他有色食物“染色”的特点：“紫色食物吃多了不易清洗餐具，还会让人流紫色眼泪……”紫色食物真的染色功能这么强大吗？

近年来，紫色食物成为人们养生的新宠：有助于抗癌，缓解视觉疲劳、视模糊、眼睛胀痛、畏光、干涩，预防和缓解泌尿系统感染，还有助于抗胃溃疡。这些功能强大的紫色食物包括蓝莓、紫薯、紫米、紫甘蓝、桑葚等等。

不过，抛开营养价值，人们还在探讨紫色食物强大的“染色”功能：盛放紫薯的碗，非常难刷。有人还称，因为不停吃蓝莓，喝蓝莓汁，导致流出的眼泪都是紫色的。

国家高级营养保健师熊苗介绍，紫色食物富含一种天然色素——花青素。花青素属于类黄酮物质，其抗氧化能力堪比维生素C和维生素E，能有效清除体内有害物质自由基，帮助人体抗氧化，延缓衰老。紫色食物强大的染色功能也正是来自于花青素：“比如有些人洗黑米时，会发现水特别黑。不过，流紫色眼泪的案例我还没有见过。”

我们常吃的食物中，含有花青素的有：山楂、草莓、樱桃、桑葚、深色葡萄、杨梅、枸杞子、紫米、黑米、红米、黑豆、黑芝麻等。

济南市立四院公共卫生科主任赵丽梅说，紫色食物确实具有一定的养生功效，主要作用为“抗氧化”。不过，现状是，现在对紫色食物的功效存在过度炒作的现象，使其效果过度神话。“网上有紫色食物能治疗癌症的说法，如果没有科学研究证明的话，不能相信。”

熊苗表示，食物的营养各不相同，要合理搭配膳食。“紫色食物很好，黄色食物、红色食物也很好，只是不同食物的营养成分不同。”单一食物、单一颜色的食物是不能满足人体的调节机制和需求的。

链接 紫色食物的营养功效

紫米：紫米和黑米，其实是一个东西，主要是干的黑米中花青素含量实在太高了，才会紫得发黑。紫米是非常好的全谷物杂粮。

紫薯：适合减肥和控制三高。与普通红薯相比，紫薯特有丰富的花青素，同时还有更高含量的矿物质。

桑葚：现代药理研究证明，桑葚含有多种维生素，尤其是含有丰富的磷和铁，能益肾补血，使人面色红润，头发漆黑亮丽。

紫甘蓝：除了花青素，紫甘蓝还含有一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质。它所含有的硫元素可维持皮肤的健康。

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