“锅碗瓢盆”奏起脱贫交响曲 东阁街道实施产业扶持,贫困“大厨”重新掌勺

卢学科承接宴席加工菜品。文/图半岛记者王晓伟

通讯员张雪松

11月7日中午,在东阁街道古村,村民刘世香正在为小孙子举行百岁宴,随着一盘盘精致美观、香气四溢的美味佳肴端上宴席。厨房里,只见掌勺厨师左右开弓,动作麻利,技术娴熟,烹炸煎炒、清蒸凉拌,有条不紊,像魔术师变戏法一样,一道道色香味俱全的菜品被精心制作出来。掌勺的厨师叫卢学科,是与古村相邻的卢家村村民,在***工作中,被确定为扶贫对象。他承办宴席所使用的锅碗碟盆灶等厨具、餐具、桌凳,就是东阁街道帮助卢学科购置的。在一个多月时间里已经承接了南庄北疃7场宴席,到现在总收入已经超过2000多元。

科班出身,事业家庭两失意

据了解,今年44岁的卢学科,20多年前在济南一职业学校经过专业学习培训,考取了三级厨师证,毕业后,先后在潍坊、平度的酒店、宾馆从事厨师工作十几年,收入尽管不算太高,但比较稳定,家庭经济条件还算过得去。

7年前,看到本村几户村民,特别是自家堂哥通过养鸡赚了大钱、发了财,一直怀揣致富梦的卢学科便辞掉厨师工作,回家发展养鸡。起初还算顺利,鸡棚规模较小,每批次可养2600只左右,收入也比较可观。在这种情况下,卢学科扩大养殖规模,于2012年向亲戚朋友借钱,投资14万元,又新建一面积约1000平方米、每批可养1万只鸡的大棚,同时还养了4头母猪。

然而,事与愿违,由于市场行情发生变化,加上养殖技术和管理经验不足,规模扩大后连续出现严重亏损。与此同时,其父亲自2013年开始,先后3次因病住院,共花费5万余元,使卢学科的经济状况雪上加霜。由于再也无钱继续投入,他于前年被迫停止养鸡,靠养殖来发财的梦想就此破灭。此时,变卖所有设备、家产后,仍欠债10余万元,成为村里需要帮助的贫困户。

政府送来“铁饭碗”,重操旧业

了解到卢学科的家庭情况后,针对他会厨艺、拥有厨师证这一特长,并且有厨师工作经历,东阁街道领导会同管区干部、村“两委”干部进行专门研究,决定对其进行产业扶持。

在与卢学科沟通交流后,按照其本人意愿,帮其购置了一批厨具、餐具,包括1台蒸车、1台绞肉机、90个凳子、160个不锈钢菜盘,还有炉灶、锅、碗、碟、盆、菜刀等等。看见送到家门口的崭新的餐饮业所用厨具、设备,卢学科眼睛一亮,马上兴奋起来,仿佛又看到了美好生活的希望,身上又充满了摆脱贫困、发家致富的力量。

第二天,卢学科就骑着电动车,兴致勃勃地到周边邻近村庄进行承办宴席、加工饭菜宣传,凡农村红白喜事宴席均能承接,并且加工费优惠。经过宣传和口碑相传,自9月下旬开始,卢学科先后承接了朱黄村张先生结婚宴席、下马村两位村民盖房上梁宴席、口子村张先生结婚宴席、本村两位邻居孩子定亲宴席及古村刘世香孙子百岁宴席等40余桌,大家对卢学科的厨艺交口称赞。如今的卢学科与过去判若两人,酒也逐渐戒掉,尤其是给别人加工宴席时更是滴酒不沾。

“我想通过扩大宣传和优质服务,提高自己的口碑,多承接周边的宴席,一年挣三万块钱不成问题。没有宴席加工生意时,咱就外出打工,争取一年内还上大部分借款,两年内还清全部债务,重新过上好日子。”在谈到下步打算时,卢学科对未来充满了信心。

■相关新闻

东阁街道职业卫生走向规范化

□半岛记者王晓伟通讯员于自立报道

本报讯近日,东阁街道联合市安监局聘请青岛新纪元安全文化中心专家开展职业卫生培训,切实增强企业重视职业卫生的意识,提高企业抓好职业卫生的能力,塑造企业“重视安全生产、关怀员工健康”的文化氛围。

据了解,通过制作宣传条幅,发放专业材料,展示宣传牌、LED屏滚动播放等方式,将专业、冷门的职业卫生知识以通俗易懂的方式呈现,有效增强重视职业卫生的意识。

新闻推荐

金象山避暑胜地暑期嗨翻天

连日高温酷暑难耐,这样的季节寻找一片清凉避暑之地已渐成主流,虽然高温燥热一直主宰着济南夏日的主旋律,但济南也不是没有凉快的地方,集自然清凉大氧吧与现代游乐设施于一身的金象山乐园又成了炎...