三文鱼不能吃得不明不白

□记者李萌博

很多人都喜欢吃三文鱼,平时去料理店或去吃自助餐时,都会来点三文鱼尝尝。可就是这种在消费者眼里挺上档次的进口食品,经过记者的详实调查,我们才恍然大悟:原来关于三文鱼,还有这么多门道说不清楚。(相关报道见今日A6版)

人们喜欢吃三文鱼,首先是喜欢三文鱼的口感和味道,但与此同时,很重要的两点还在于,一是三文鱼是挪威进口的,身份高贵；二是价格一般都挺贵,按说质量也应该挺好。

那么,三文鱼真的都是挪威进口的吗?如果去问各种商家,他们都是拍着胸脯说,“没错,就是正宗挪威进口的。”那么,能拿出证据来吗?这时商家给出的理由就各式各样了,但最终都是拿不出权威的证据。

三文鱼价格贵,质量就一定好吗?也不一定。因为虽然三文鱼产地各不相同,其中又有不同的种类,但单纯从口感而言,一般消费者根本无法分辨。这也意味着商家可以随意定价,而消费者却蒙在鼓里。

相关部门也曾对济南部分饭店的三文鱼进行过抽样检测,结果是“抽检全合格”。但再一细问,如何抽检的?却发现只是检测微生物和细菌是否合格,至于三文鱼产自何处,是否被其他鱼冒充……这些消费者很关心的问题,一概不在检测范围之内。

其实,近年来,像三文鱼、橄榄油等等这些进口食品越来越多,受到了很多消费者的青睐,商家自然也盯上了商机,为了谋利,不乏使用以假乱真、以次充好的手段,而面对精明的商家,大多数消费者都是稀里糊涂地挨宰。

实际上,商家也是在钻监管的漏洞,即使做做假,也没人管他们。而据业内人士估计,济南一两天就能消费2000斤三文鱼。三文鱼这么大消费量,但现实却是消费者吃得不明不白,这就更需要让我们反思,有关食品安全监管部门该如何担当起他们的责任。

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