业内动态

餐饮企业节俭新风

扑面而来

如今,请客吃饭、聚餐宴请的“大鱼大肉”等铺张浪费行为正在改变,很多顾客回归理性消费。与此同时,最低消费、标准套餐、剩菜不打包等长久存在的“陋习”,正悄然退出人们视线。“光盘”成为餐桌上的最大亮点,“适量点菜、尽量吃光、主动打包”已成为济南酒店新风尚。

山东省商务厅数据显示,今年1月25日至2月15日期间,餐厨垃圾产生量较去年同比下降60%以上,部分企业下降80%。

回收油勾兑成

“餐饮食用油”?

标着“餐饮专用油”的桶被回收回来,桶里的剩油用高温解冻后,油被吸出来,继续留存在一个桶内。位于禾山路鑫隆山粮油有限公司的工人说:“三勺‘黑油\’加一勺机器里的油,混在一起调一调,过滤完再灌装,看不出来。”

厦门“餐饮专用油”市场暗藏猫腻:3勺“黑油”勾兑1勺新油。近日,有媒体报道说,我市部分食用油分装企业用“回收油”勾兑成新油出售。记者从质监部门了解到,被曝光的两家问题企业生产现场昨日已被查封,现场“回收油”的去向仍在调查中。

高科技的包子

包子的口味没有变,但包子的营销已插上了高科技的“翅膀”,变得高端大气上档次。

天府软件园白领袁先生辞职后经营的包子店,主打APP客户端订制,自己开发了APP软件,注册了包子网站,客户可以在手机和电脑上浏览菜单,下单购买,送货员会免费送货上门。其包子都用红糖盖了章,印着“JAVA”、“PHP”等程序员语言。带有网络色彩的包子刚开始每天卖100个,后来卖到500个,上周终于冲破了网店的承载量,“订单翻至前两天的3倍,送货人力跟不上了。”包子店的官方微博还为此发表了致歉声明。

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济南新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离济南再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。