果蔬加工迫切需要产品和经营创新

农村大众报济南讯(记者王星通讯员葛玉泉)从去年至今,国内苹果出现严重滞销,而苹果深加工产品之一的苹果浓缩汁,同样也在寒冬期:2015年我国苹果浓缩汁出口量约为45万吨,实际比2014年减少6万吨,创十年来新低,其他果蔬加工产业同样面临欧美等发达国家的挑战。这是5月11日,记者从2016年中国(济南)国际果汁加工技术研讨会上了解到最新情况。会上,还举行了“中国出入境检验检疫协会果汁质量安全分会”揭牌仪式。

中华全国供销合作总社济南果品研究院院长吴茂玉介绍说,中国果蔬加工产业目前存在着产品单一,过度依赖国际市场；缺乏自主品牌；缺少专门的加工品种,大部分是由鲜食品种加工而成；安全问题；诚信问题；过度加工导致生产成本增高,营养成分损失大等六大问题。为探讨解决上述问题的思路,由中华全国供销合作总社济南果品研究院(CTCF)联合国际果汁保护协会(SGF)、中国出入境检验检疫协会(CIQA)等单位,共同举办了此次研讨会。

与会专家指出,中国果蔬加工行业迫切需要产品创新和经营创新。所谓产品创新,就是需要向多元化产品开发方面转型,一是横向多元化,即充分利用现有技术和装备,根据当地资源情况,开发其他特色果蔬浓缩汁和相关产品的开发,以延长生产时间；二是纵向多元化,即延长产业链,开发果汁饮料、NFC果汁(非浓缩还原100%果汁)、果蔬粉、休闲脆片、蔬菜汁等产品,拓展大健康产品等高附加值产业。所谓经营思路创新,就是要借助互联网的优势,让消费者主动参与品牌的传播活动。

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