加工农产品有啥营养将有数据可查

农村大众报济南讯(记者魏新美)12月1日,农产品加工营养大数据创新战略联盟在济南宣布成立。

该联盟由中国农业科学院农产品加工研究所发起,包括山东省农业科学院、中国水产科学研究院黄海研究所在内的全国143家单位加入联盟。联盟将利用云计算和大数据技术,依托全国优势科研单位、大专院校、加工企业,组织开展农产品加工与食物营养大数据协同创新,建立国家农产品营养大数据信息服务平台,为理论创新、方法创建、技术突破、产品研制、产业发展、个性化精准营养服务等提供数据支持。对农产品加工营养大数据的作用,刚刚当选的首届理事长、中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫做了生动形象的解读:以德州扒鸡为例,消费者能查到德州扒鸡所能提供的各种营养；加工者能查到现行的加工标准；养殖者则能查阅到其市场需求以调整自己的生产。

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