自去年年底以来，生姜价格节节高升，零售价已破“9” “大姜军”气势汹汹地回来了

莫让市场“姜”你军

点击查看原图生姜的市场虽不大，但“破9”的事实着实让人瞠目结舌。或许在众多的经济数据中，“9”算不上最突出的一个，但对生姜的市场而言，却是“举足轻重”的。同样，大型商业网点达“118”，看似一个平常的数据，在济宁算是个“大市场”，预示一个商业“新时代”的来临。

毫无疑问，一个市场，会对应很多数据，市场的变化更是难以预料。或者，此时因为生姜市场的一个大数据，很多老百姓的饭菜里少了些姜的分量，钱袋子或多或少地也因此悄悄变瘪；或者，一个城市商业市场的“大数据”，让越来越多的人找到了新的就业机会、投资机会，以及发展机会，城市的产业链也因此更加完善，城市人的生活越来越富裕。这些都是数据背后的市场赋予人和城市的“变化”……

可以说，当下的市场“风云莫测”，了解市场背后的数据，掌握数据背后的市场，是百姓抓住商机的”关键“，也是城市发展的“必须”。（本版编辑）

小市场

背后的大数据

■本报记者万德龙

农副产品价格的暴涨暴跌已经不是什么新鲜话题，由此衍生的新词却有些意思———“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”、“花你钱”……那么，在马年开春的时节，此波上涨的产品又为“何方神圣”？昨日，记者从济宁多家农贸市场以及蔬菜批发市场内了解到，生姜价格自去年年底以来节节高升，零售价格从去年夏天每斤3元左右，一路涨到如今的8元左右，品相较好的生姜更是要价9元！大有“大姜军”又回来了的气势。

姜价创历年新高，“姜吃不起就多放葱吧”

昨日上午，记者首先来到红星农贸市场，里面卖葱姜的商贩不少，还有位推了一整三轮车的“自卖头”。当记者询问姜价的时候，商贩们就像商量好了似的，品相完美的生姜统一要价每斤8.5元，稍差的则卖7.5元左右，而且不降价。记者随后又来到北城区的一家大型超市，这里的生姜更加“贵族”，三四块拼在一起用塑料薄膜包住，售价更是达到每斤9.5元！不得不说，生姜的价格真的很高。紧接着，记者联系到济宁蔬菜批发市场的工作人员，那里的生姜批发价格都涨到了每斤6元左右，可谓蔬菜中名符其实的“大姜军”。随着生姜价格的一路飙涨，市民的购买热情自然降低。昨日，记者在农贸市场内发现，买姜的市民寥寥无几，只有售价较低的“自卖头”摊位前围了几个人。“现在姜太贵了，要照以前的做法，炖只鸡得放5、6块姜，按照现在的价格计算，还不得4、5块钱！”家住明珠小区的孙大娘告诉记者，“现在葱便宜，才2.5元一斤，做饭可以多放点葱，少放些姜，哈哈。”

市场观察：生姜价格差异大，至多一倍有余！

在姜价一路飙涨的同时，记者留意到一个奇怪的现象，这就是市售生姜的巨大差价。记者于昨日中午在红星小区内路过时，恰好有一位推着三轮车卖姜的商贩，仔细一问，他的生姜价格仅售每斤5.5元，品相稍差的才5元，这与超市的售价差了近一倍！据介绍，他的生姜都是自己地里种的，如果有人上地里收生姜，他卖给人家的价格差不多每斤5元，所以不如自己来城里卖，即使辛苦，也能多赚点。记者留意到，由于售价低、品相好，这位商贩的生姜，有一群大爷大妈们正围之“疯抢”。

再看看超市里，前文记者介绍了某超市的“贵族姜”价格，但这不是全部现象。记者在红星东路上某超市内采访时发现，这里的特价生姜仅售每斤4.58元，远远低于农贸市场的零售价，吸引了不少市民购买。“这里的生姜卖的确实便宜，但大多都是泡了水了的，放不久。”选购生姜的市民告诉记者，“但是，少买一点，回家炖菜吃，和市场上的生姜没有什么差别。”

业内分析：前几年姜价过低，种植面积锐减

去年这个时候的生姜价格是多少呢？据商贩们介绍，去年同期，生姜价格差不多每斤2.5元左右，好一些的能卖到3元，但自从过了秋季以后，生姜价格便呼呼的上涨，直到去年年底涨到每斤5元左右，今年春节期间直接涨到7元，过了春节后，虽然生姜需求回落，但售价却逆势上扬，售价一路狂奔至时下的每斤8元左右。

据济宁蔬菜批发市场的工作人员介绍，2012年生姜的最高收购价格在每斤1.8元左右，最低价格更仅为0.8元；2013年夏天，生姜的收购价格涨至每斤3元，随后便一路上涨，直到春节期间的每斤5元、现在的6元。今年算是生姜产销的“大年”。

由此我们不难发现，正是前两年的姜价过低，严重打击了农户的种植积极性，再加上干旱、养殖成本上涨等因素，今年姜价的上涨便是情理之中了。据记者了解，生姜一般是在4月份左右开始种植，生长最怕干旱，而济南市去年立秋之后持续近两个月没有降雨，影响了生姜的产量。不仅如此，由于前两年的生姜价格过低，很多农户改种其他产品，今年的生姜产量也顺势下滑。

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