点击查看原图正在某超市选购食盐的市民王先生告诉记者

点击查看原图正在某超市选购食盐的市民王先生告诉记者，他前几天看报纸时了解到卫生部出台了关于碘盐含碘量的新规定，一些大城市已经开始销售新标准碘盐，“今天正巧家里的盐也用完了，就想来看看咱济宁市有没有上新标准碘盐，不过，我在超市并没发现。”

而一些市民表示，目前还不知道国家发布食用盐碘含量新标准。市民马大爷说：“既然国家有了新标准,就说明下调含碘量对人体更有益，我们老百姓还是希望咱济宁市能早点销售新标准碘盐”。

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碘含量下限不大，售价也无差别

10日上午，记者在市区琵琶山路、红星东路、洸河路等几家大型超市内看到，货架上摆放的还是含碘量为20～50mg/kg的老标准碘盐、低钠盐以及无碘盐，没有找到新标准碘盐。记者走了一圈并没发现新标准碘盐的“身影”，工作人员称，目前卖的都是这种盐，新的标准碘盐还未有商家上架。

市盐务局专营科马科长说：“济宁本地区并没有生产食用盐的盐厂，所需食盐均是通过省级盐务部门调配而来。目前，济宁地区销售的食盐产地多为泰安市。根据相关规定，自2012年3月15日起，食盐定点生产企业生产供省内市场的食盐产品其食用盐碘标准为25mg/kg±30%，即允许碘含量波动范围为18～33mg/kg。但是，在2012年9月15日之前，食盐定点生产企业使用旧碘标包装物生产的产品，碘含量控制在20～33mg/kg范围内。通俗点说，市民即使购买的是旧碘标包装的食用盐，和新碘标食用盐并无大的区别，只是碘含量下限相差2mg/kg。所以说，在18个月的过渡期内，市民仍可放心购买、食用老碘盐。上市销售的新碘盐，其售价和老碘盐相同，所以，市民不必担心，也不用囤积食盐。”

据了解，自3月15日之后，济宁盐业公司购进的食盐均为新标准碘盐，但是，依据食盐进销存管理相关原则，实行“先进先出”，尽快消化旧版包装物及成品食盐，以减少损失浪费，尽快度过过渡期。

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碘盐新旧标准有啥不同

碘，是人体生存必不可少的微量元素。记者了解到，新标准碘盐与老标准相比，新标准碘含量有所降低。据马科长介绍，卫生部发布食用盐碘含量新的食品安全国家标准，对食用盐中碘含量的平均水平，由原来加工水平的35mg/kg下调至产品水平20mg/kg至30mg/kg。同时，新标准缩小了食用盐碘含量的允许波动范围，由原来的35mg/kg±15mg/kg调整为食用盐碘含量平均水平的±30%。马科长解释道：“这次调整食用盐碘含量，主要有两方面的变化，一方面是食用盐碘含量的波动范围变小了，另一方面则是食用盐碘含量下限降低了。”“咱们济宁市可以分为高碘地区和非高碘地区两部分，绝大部分县市区都属于非高碘地区，只有嘉祥县的大张楼、梁宝寺、马村三个乡镇、微山县的西平、张楼两个乡镇以及梁山县全县境域属于高碘地区。高碘地区的居民应使用非碘盐，因此，此次碘盐标准调整并未对这些地方产生影响。”

市疾病预防控制中心地方病科渠科长告诉记者，去年，济南市通过了国家重点地方病消除评估工作，碘缺乏病得到了有效控制。

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目前销售的碘盐还可以食用吗

记者了解到，新标准碘盐只是在旧标准的基础上对加碘量进行了微调，碘含量添加的变化只有百万分之五，变动量微乎其微，食盐的味道不会因加碘量的微调而有变化。

据马科长介绍，根据相关规定，新旧碘标过渡期为18个月，其中，未标注保质期的产品过渡期为3年。至2013年9月15日，全省境内市场销售的各类小包装食盐必须全部使用新碘标包装，按新标准标注碘含量并加印“健康山东”标志，在此之前，市场上新旧两种包装可以并存，但食盐产品实物在2012年3月15日以后必须符合标准。目前，济宁市场上销售的碘盐共分为3种类型，一种是400克或500克装的小包装食用盐，一种是1000克装的腌制盐，另一种是50公斤大包装的专供食品加工行业使用的食用盐。依据新标准，这3类食用盐的碘含量均应进行相关调整。

渠科长说：“现在老标准碘盐仍然可以放心食用，只要控制每天的食盐摄入量就可以了，减盐还能有效预防高血压，中国膳食指南推荐每日食盐摄入量不超过6克。”

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吃盐也要“因人制宜”

对于市场上种类繁多的营养盐，很多市民并不知道什么类型的盐才是适合自己的，只能凭感觉购买。据渠科长介绍，低钠盐适宜患有

肾脏疾病、高血压、心脏病等人群食用；铁强化营养盐，比较适合婴幼儿、贫血女性及中老年等缺铁性贫血类特殊人群；锌强化营养盐适用于孩子、孕妇；硒强化营养盐保护心血管，适宜中老年人、心血管疾病患者。另外，渠科长表示，碘可以从饮水、饮食中摄取，其中蔬菜中，以芹菜和菠菜的碘含量最高，而海带、紫菜、海鱼等富含碘元素的海产品碘含量甚至为植物的几十倍，经常食用海产品的人，不需要再通过碘盐特意补碘。

另外，孕妇在孕前和孕期碘摄入量过低时，新生儿可能出现智力低下、聋哑、性发育滞后、运动功能障碍、语言能力下降、其他生长发育障碍为特征的克汀病。而普通人缺碘，则会得甲状腺类疾病。

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