超意兴快餐建成大型流水化生产基地

“超意兴”是济南著名的快餐品牌，创自1993年，以制作济南风味的特色快餐而著称，目前已经形成60家连锁经营的壮观布局，极大方便了全市消费者的日常就餐。为了满足日益扩展的市场需求，济南超意兴餐饮有限公司购地20亩，投资千万元建成大型集中配送中心，安装了全新的分拣和加工设备，实现了快餐产品流水作业的现代化，由此建成济南餐饮业最大的快餐生产加工基地。近期，济南餐饮界纷纷前往超意兴生产基地观摩学习。

据悉，超意兴快餐生产基地具有多条流水线，能够成吨出品把子肉、四喜丸子、炸豆腐、炸鸡蛋等快餐产品，其加工设备来自德国和国内名厂家，食品原料全部为国家认证的绿色产品。整个基地配套科学，出品控制严密，从原料采购、检验、分切、初加工、深度加工，一直到成品输出，都形成了现代化的流水化作业程序，最终由制作中心配送到各家连锁餐厅，形成市场一致、成品一致、美味一致、价位一致的品牌快餐。

日前，山东社会科学院研究员王赛时、济南著名文史学家张继平、山东省工商联酒店业商会执行会长孟庆勇等人都曾前往考察。

（本刊记者）

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