济南人预订年夜饭“不差钱”大型酒店扎堆预订挤不上，中小型饭店预订率只有三四成

作者：李永明

□实习生 刘青 曹莫 朱士娟 记者 李永明

临近除夕，记者走访济南饭店比较集中的泺源大街及周边地区，发现年夜饭市场越来越向高端靠拢，大酒店一桌难求，预订率接近饱和；中小饭店虽大打“优惠牌”，但预订率却仅有三四成。大酒店一桌难求

“我们一共有17个单间，现在全部预订出去了。”17日上午，济南良友富临大酒店餐饮预订处工作人员介绍，今年年夜饭预订不仅有免服务费的优惠，酒店还特别推出“绿色贺年会”、“贺年会鲁菜美食节”等活动招徕顾客。

附近另外一家大型酒店同样预订火爆，推出2012春节贺年会促销活动，不仅有好吃的，更有好玩的，年夜饭同样全部预订完了。记者先后拨打10家大型酒店预订电话，发现春节临近，大型酒店预订普遍接近饱和，年夜饭每桌的价格在一千多元到三四千元不等。

小饭店“团购”不给力

与那些大型酒店预订的火爆场面相比，记者调查10多家中小型饭店，年夜饭预订普遍冷清，预订率在三四成，还不到一半。

为提高在年夜饭市场的竞争力，中小型饭店夜想出很多办法，通过网络“团购”等形式推出多种优惠活动。泺源大街上一家小型火锅店门口贴出年夜饭优惠活动海报，如汤底免费、每桌赠送一盘羊羔肉、每桌赠送一盘水饺、给小朋友赠送礼物等。尽管这样，消费者仍是不买账，20桌年夜饭只订出8桌。

很多中小饭店加入网络“团购”促销大军，但记者发现由于是新兴事物，很多市民觉得手续相对繁琐。市民王女士说，她本想从网上团购，但本人依然要去饭店确认，如果不确认，年夜饭还是预订不上。

一家特色食府的工作人员抱怨：“我们今年首次推出团购活动，原价1170元的年夜饭给予现价480元的优惠，但是预定的人还是很少。”

消费者“不差钱”年夜饭更重氛围

在天桥区工作的杨先生说：“每年都在家吃年夜饭，母亲一人做七八口人的饭，很辛苦，今年选个好酒店，请父母好好吃一顿。”他说，一家人聚餐气氛和环境更重要，大酒店提供包间，服务和环境相对都舒适，多花点钱买个全家舒适，很值。

说起年夜饭的变迁，家住历下区的王女士很有话说，“以前年夜饭讲究可多了，大年三十晚上一定要吃顿好的，肉饺子、炸丸子、藕合一样都不能少，吃完年夜饭，一大家子人看着春晚再一起包素饺子”。“但现在孩子都大了，有了自己的生活，工作忙不回家过年的有，回来过年不爱吃饺子的也有，所以现在过年基本都在酒店吃。”王女士说，家人聚在一起，都想有个好点的氛围，肯定要选一个好饭店，请劳累了一年的父母吃顿大餐。

【专家提醒】

年夜饭虽好，不要吃多喝大

大年夜亲朋好友聚会，免不了大吃大喝，十几道甚至几十道菜摆满一桌子，令人垂涎欲滴，觥筹交错间让过年的喜庆气氛更加浓厚。但年夜饭吃得热闹的同时，更应注重健康，如何过一个健康的“年”？营养专家提醒，市民春节期间饮食还是要做到有节制。

山东省营养学会副会长杜慧真说，年夜饭一般吃得晚，花样多，持续时间长，这样就会存在消化难的问题，所以要控制食量。“鸡鸭鱼肉每人控制在一二两左右，少油腻；菜和水果也不要吃太多，要给胃留出一定的空间；多喝水有利于新陈代谢。”杜慧真说，之所以提出菜也不能多吃，因为多吃菜势必增加盐的摄入，从而导致血压增高，所以少量、清淡才是健康的吃法。如果偶尔吃多了，可以在下一顿适当少吃。

杜慧真提醒市民，小孩和老人是过年期间饮食安全的“重点保护对象”，一到过年，家长一般会放宽对孩子饮食的限制，零食、油炸食品、糖等会比平时吃得多，但这些食物热量都较高，当摄入的热量超过人体所需的水平之后，就会造成对身体的损害。对于老年人，市民不要劝老年人吃过多食物，不要频繁向他们敬酒，以免引发心脑血管疾病。

至于喝酒，杜慧真说：“如果喝白酒，控制在1两以内，啤酒最好不要超过1瓶，红酒控制在4两左右。”人们有时会通过各种途径获得一些解酒“良方”，例如喝蜂蜜水、西瓜汁、番茄汁，补充维C等，杜慧真说，酒最终是通过肝脏来代谢，所谓的“良方”，说到底还是要少喝，这才是治本之法。

(实习生刘青 曹莫 朱士娟 记者李永明)

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