食品安全检查“望闻问切”过于单一

近日，笔者去超市采购年货，恰巧碰到几位身穿制服的人员对食品进行检查，他们除了听取负责人介绍，就是拿起食品打量，不停地拿起放下，放下又拿起，不一会工夫就完事了。昨天晚饭后打开电视，看到工商、质监、卫生等部门检查农村年货市场食品安全，在肉摊前，检查人员打手压压是否注水肉；在小超市，拿起一盒食品，先是看一下生产日期，然后用手捏捏，一帮人转悠一圈，就算完成了检查。

检查食品安全，采取“望闻问切”的传统方式，无疑是可行的。但是，只看菜肴是否鲜亮，忽略了加工间卫生状况，或者只看包装精致漂亮，不仔细查看商标日期；只听店主说不问员工，只问进货渠道，不仔细看索票索物登记；只在店内走走，不去仓库查看，这种走马观花的检查，很难了解到真实情况。

节日期间食品安全与否，事关市民身体健康，尤其一些城乡结合部的年货市场不可小视。笔者建议，相关部门既要盯紧大商场、大超市，更不能忽视了农村市场，在检查食品安全上既要查验把关，更要引入先进设备，在目前检查手段单一的情况下，起码要做到细心，决不能有应付公事的想法。 (济南 甘泉)

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