净雅大酒店为啥不发“三薪”？记者调查发现，济南过年发三倍加班费的饭店比例不高

作者：田珊

□本报记者 田珊

春节加班得给加班费，这在法律条文中早有规定。但近日记者在济调查后发现，春节期间，真正按规定给加班员工发三薪的酒店不多。

根据《国务院办公厅关于2012年部分节假日安排的通知》，2012年春节放假安排为1月22日至28日，放假7天，1月21日、1月29日照常上班。按照相关法规，用人单位在2012年除夕(1月22日)、正月初一(23日)、初二(24日)期间安排劳动者加班的，应按照不低于劳动者本人日或小时工资的300%另行支付加班工资；1月25日、26日、27日、28日期间用人单位安排劳动者加班的，可以选择给劳动者安排补休而不支付加班工资，如果不安排补休，则应当按照不低于劳动者本人日或小时工资的200%支付加班工资。【记者调查】

酒店业过年发三薪是个传说

春节加班现象最为普遍的餐饮业，是否依法落实了加班费？29-30日，记者对此展开了调查。

净雅大酒店八一店工作人员刘琦(化名)说，酒店节前安排员工春节期间轮休，初一到初三加班的员工可以在节后休假，不再发放相当于三倍工资的加班费。“单位有单位的规定，但是我也听说，过年前三天加班是应该发三薪的，到底以谁为准呢？”刘琦对发三薪的规定还有些糊涂。“三薪？听说过，可是我们酒店没实施。”泺源大街上一家四星级酒店服务员小高告诉记者，他所在的酒店规定，服务员春节期间值班节后可以多休几天班。对于发三薪，小高说他并不敢奢望。

英雄山路上一家小型餐馆的负责人告诉记者，店里员工基本都回家过年了，春节期间上班的多是节前新招的假期工，招聘时说好每人每天60元工资，管吃住，“不存在加班费问题”。

一家连锁型酒店工作人员告诉记者，这个月因为是春节客流高峰，酒店员工的工资较之前有所上浮，但主要是以年终红包的形式。员工按照级别不同，能拿到数额不同的红包，普通员工的红包从一二百元到千元不等。“数额不多，就是表达一下心意。”至于三倍、双倍工资，这位工作人员表示“这个真没有”。

在记者调查的大大小小10余家饭店中，仅有2家向记者表示会按规定给员工发加班费。

【业内说法】

待遇提高了，员工不在乎这点钱

对于员工提出的过节不发三薪的问题，净雅集团北京总部相关负责人30日下午向记者解释称，净雅内部有一套完整的员工福利待遇系统，春节期间也安排了员工分别在年前、年中、年后轮流休班，变“发三薪”为“轮休”，也是事先与员工协商好的。这位负责人称，净雅员工每月有六天假期，还有内部建房等福利，待遇已经很好了，他认为员工不应该对不发三薪这件事有异议。

济南另一家高端酒店山东大厦人力资源部经理王康民同样认为发不发三薪，是酒店和员工之间“你情我愿”的事情。王康民说，山东大厦春节期间严格按照法律规定给加班的员工发放三薪，但是大多数员工宁愿放弃三倍加班费，也要回家和家人过个团圆年。这种情况下，大厦只好优先安排老家在外地的员工春节休假。“我们的员工工资一般每年较上一年增长15%。”王康民告诉记者，大厦员工的月平均工资在3000元以上，工资最低的一线服务员岗位试用期满后，月工资也能达到2700-2800元。与这样的福利待遇相比，过年这几天的三薪算不了什么，员工根本不在乎。

和谐广场四楼一家中档饭店招聘负责人也表示，目前饭店员工的基本工资为1400元，加上餐费提成等，普通服务员每个月能拿到2000元以上，对于这些学历普遍偏低的年轻人来说，这个待遇已经不低了，他们一般不会在节日加班费方面提出要求。

济南市人力资源市场首席职业分析师高彦表示，整个餐饮业目前仍然面临人手紧缺、人才供不应求的局面，人员流动很快。为了留住员工，酒店近段时间已经纷纷提升了福利待遇，由于餐饮服务行业节假日工作量大的特殊性，很多酒店不会针对节假日单独发放加班费，而是靠提升日常福利待遇留人。

【律师说法】

加班发三薪这个必须有

酒店春节期间用轮休替代三薪的做法是否合理？山东辰静律师事务所姚斌律师认为，根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。因此除夕到初二上班发三薪是法律规定的硬杠杠，不能由轮休或者红包代替，也不受企业性质和劳动合同长短的制约。即使酒店没有与员工签订劳动合同，只要存在事实劳动关系，酒店都应该向员工支付三倍加班工资。

济南市劳动保障监察支队工作人员30日也表示，劳动者春节期间加班得到相应的加班费是理所应当的，如果单位拒不支付，劳动者可以向劳动监察部门投诉。同时，他也提醒劳动者要注意收集好加班的证据，以使维权更顺利。

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