“只要纯粮造，咱就不差钱”武汉人绕道来济“打酱油”

时报11月2日讯 (记者文洁)为了“打酱油”，竟然专门飞到济南，湖北武汉市民蔡女士的举动颇令人不解。不过蔡女士说，能够买到无添加剂纯粮酿造的酱油醋，她感觉值。

11月2日一早，蔡女士就和记者取得联系，希望能帮她找到济南居易酿造有限公司的联系电话，购买其生产的纯粮酿造的酱油醋。

去年春节，蔡女士的朋友给她父母带了几瓶居易纯粮酿造的酱油和醋。“当时我们真没当好东西。酱油醋这东西好还能好在哪里？不过，我父母吃了这酱油醋以后，就不愿意吃其他牌子的酱油醋了。他们觉得居易的酱油醋味道纯正。”蔡女士说，这次她出差到北京，父母让她“顺道”买点居易酱油醋带回去，所以就专门赶到济南来了。

为了“打酱油”专门绕道济南值得吗？“当然值得啦！现在的酱油醋市场混乱，良莠不齐，配兑酱油、毛发酱油、化学酱油层出不穷，让人失去信任。而好的酱油醋不光口味好，对身体也有益处。”蔡女士说，她父母做菜喜欢放调味品，而酱油醋用得最多，几乎天天吃顿顿吃。专门飞到济南打酱油，也是为了家人健康。

在记者的帮助下，蔡女士买到了居易纯粮酿造酱油醋。蔡女士说，3日一早她就带着居易的酱油醋飞回武汉了。

济南居易酿造有限公司负责人王女士告诉记者，蔡女士购买的是富硒酱油和菊花醋，都是纯粮酿造的。

富硒酱油到底是什么样的酱油？据王女士介绍，他们公司生产的富硒酱油，是山东中医药大学药学院院长田景振的研究成果。1998年，田景振教授针对中国人癌症发病率高的现象进行了研究，发现患癌的人都存在缺乏有机硒的情况。济南居易酿造有限公司和田景振教授合作，将传统酿造技术和现代科技相结合，把原料当中的有机硒转换到了酱油里，生产出了富含有机硒的酱油。

打酱油有窍门

看颜色：好酱油为红褐色，有光泽。黑色为劣质品，深色为次品。

尝滋味：好酱油酱香浓郁，口味醇厚，鲜、咸、甜适中，无异味。

看级别：国家标准规定：酱油分为特级、一级、二级、三级四个级别，特级最好，三级相对最次。

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