听人说“冬吃萝卜赛人参”，平价萝卜能比得上名贵人参？

作者：魏巍

□值班记者 魏巍

时报 Q友“对话人生”：听人说“冬吃萝卜赛人参”，这是真的吗？冬天吃萝卜有什么好处呢？煮熟或是生吃，哪种吃法更健康呢？

记者魏巍答复：时下，正是萝卜批量上市的季节。新上市的青、白萝卜汁多味美，价钱还格外实惠，深受持家主妇们的喜爱。别看萝卜跟人参身价级别差了许多，食疗价值却不遑多让，在民间素有“小人参”的美誉。

萝卜中的维生素C可以帮助人消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。吃过丰盛的大餐，最好能喝一碗白萝卜汤，不但味道鲜美，还可以加速消化、养胃暖身。单是咬几口生萝卜或腌萝卜条，就能缓解油腻食物带来的不适。

萝卜里含有许多膳食纤维，无论生食还是熟食，都能促进肠胃蠕动，加速新陈代谢。现代医学研究表明，萝卜还有“化癌”的功效。萝卜所含的特有物质，能分解致癌的亚硝胺，提高巨噬细胞活力，从而杀灭癌细胞。

老百姓常说“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”。济南市中心医院中医科大夫表示，这句话是有一定科学道理的，夏天阳气在表面，内脏虚弱，容易出现腹泻，得吃暖胃的姜；冬天阳气内收，内脏燥热，所以有必要吃萝卜清火。著名的医学家李时珍对萝卜极力推崇，甚至主张每餐必食。他在《本草纲目》中写道，萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。

值得注意的是，不少人吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉，然而殊不知萝卜所含的钙质有98%是在萝卜皮内，所以，萝卜最好带皮吃。

萝卜好处虽多，但也不是人人适宜的。萝卜性寒，脾胃虚寒、有溃疡病的患者应尽量少吃。另外萝卜能破气，服用人参、生熟地、何首乌等补药后也不要食用，以免影响药效。

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