俗话说“冬至饺子夏至面”吃饺子是冬至还是立冬的风俗？

作者：柴颖颖

□值班记者 柴颖颖

市民王女士来电：今年的11月8日是立冬，朋友中午喊我去吃饺子，说立冬的风俗是吃饺子，但家里老人说济南的风俗是“冬至饺子夏至面”，饺子应该是冬至吃。吃饺子到底是冬至的风俗还是立冬的风俗呢？

记者柴颖颖答复：11月8日是立冬，古代也习惯把立冬当做冬季的开始，有“立冬为冬日始”的说法。古书中也说“冬，终也，万物收藏也”，意思是说秋季作物全部收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。立冬是表示冬季开始，万物开始躲避寒冷。

在北方很多地方，都说吃饺子是冬至的风俗，也就是“冬至饺子夏至面”的说法，其实也有地方在立冬吃饺子，每种说法都是有由来的。

在立冬吃饺子的由来是这样的，劳动了一年的人们，大多都希望利用立冬这一天休息，顺便犒劳一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？是因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，所以要吃饺子。

冬至吃饺子的说法，有人说是为了纪念东汉“医圣”张仲景。说有一年冬天，张仲景回老家的路上，看到很多无家可归的老百姓，回家以后赶紧研究了一个御寒的方子。据说这方子是用羊肉、辣椒以及其它御寒药物做成馅，再用面皮将这些馅包成像耳朵形状的物体，很像今天的饺子，煮熟让人们连汤吃下。冬至那天，天气特别冷，人们吃了这药浑身发暖，因为这药的形状像耳朵，所以给它取名叫“祛寒娇耳汤”。从那以后，人们按照嘱托，每到冬至这天，都做这种饺子形状的药物驱寒保护耳朵。这风俗一直延续下来，但这种汤人们已经不会做了，只是把冬至这天吃饺子的习俗流传了下来。

所以说，无论是立冬吃饺子还是冬至吃饺子，日期并不重要，重要的是都是一种寄寓，祈祷着冬天能驱寒保暖，平平安安。

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