吃香喝辣，养生进补冬日餐饮渐入消费佳境

随着冬季的到来，济南的气温也一再降低，让市民们感受到渐冷的寒意同时，也把“保暖”提上了家庭日程。记者在采访中发现，市民们的衣、食、住、行也因寒流的到来而发生了改变，保暖冬装热卖，火锅店客流增加，取暖家电热销，前往南方、温泉等地旅行的市民也增加了不少……温暖经济，已成为冬季里一道亮眼的消费潮。

□本刊记者 王晶

近日记者发现，随着气温连日下降，不少市民选择呼朋唤友到火锅店、养生粥铺等地去品尝美食。在北园大街上的一家传统火锅店内，记者发现，前来就餐的顾客络绎不绝。而在某超市里，养生食品和火锅食材也正在热卖。采访中记者了解到，随着秋冬季节的到来，牛羊肉、海参等进补食品的价格也随之上涨，但这并没有影响到消费者养生进补的心情，不仅餐饮行业进入了销售旺季，超市、农贸市场等地的冬季食材也进入了销售的春天。冬季养生餐饮，正伴随着渐寒天气，走进了消费者的生活。

商家：养生粥、火锅店渐生温

“不好意思，这里没空位了，您得等会儿。”周三中午，在佛山街上的一家火锅店内，记者看到前来就餐的顾客络绎不绝，旁边正在等位的顾客也排成了一个长队，服务员在前前后后地忙碌着，整个火锅店内一片热气腾腾，人声鼎沸。店老板忙里偷闲的告诉记者，自入秋以来，每天都有不少来吃火锅的顾客，这几天天气降温，生意更好，有的还不到吃饭时间，店内的包间就已经预定一空了。

同样，在万达广场的一家粥铺里，店内服务人员也告诉记者，随着冬季的到来，选择海参粥、枸杞粥、羊肉粥等热补粥品的顾客比以往翻了一番。正在店内结账的张女士则表示：“天气太冷了，本来就容易畏寒，每天喝点热粥暖暖胃，自己舒服，身体也健康。”

记者了解到，随着时令季节的到来，济南大大小小的火锅店、养生粥铺等均迎来了销售旺季，特色餐饮业正逐渐走入销售春天。

百姓：食材涨价挡不住进补脚步

与一些省事又省心的年轻人不同，家住舜玉小区的刘阿姨喜欢在家里自己做火锅。刘阿姨告诉记者，“去超市、农贸市场里买的青菜、羊肉新鲜，自己吃着放心，这个月，我们家已经吃了两三次了。”

据了解，类似刘阿姨这样想法的人群不在少数。在阳光100附近的某大型超市内记者发现，超市里专门开辟了火锅专区，涮料、鱼丸、青菜、羊肉等琳琅满目。仅肉丸、鱼丸品种就达到了20多种，颇受消费者欢迎。该超市销售人员告诉记者，“这段时间火锅食材的销量远远高于前段时间，尤其是牛羊肉，虽然一直在涨价，但并不妨碍人们进补的热情。”

同时记者也发现，在食品区，阿胶、红枣、桂圆等适宜女士和中老年人进补的健康养生食品也吸引了众多消费者选择购买。

专家提醒：秋冬季养生需谨慎

作为一种传统习俗，冬季养生进补一直备受人们青睐，甚至还有不少消费者去药店买来党参、阿胶等补品自己服用。以使身体能在冬季得到休养生息。

但相关专家也提醒，寒冷季节里进补需要适宜，尤其是药补，需要在医生的指导下科学进补。食补的方法则因人而异，一般阳气偏虚的人，可选羊肉、鸡肉、狗肉等。气血双亏的人，可用鹅肉、鸭肉、乌鸡等。对于不宜生冷又不宜食燥热的人，可选用枸杞子、红枣、核桃肉、黑芝麻、木耳等熬粥或者炖补食用。

此外，在进补时，为使肠胃有个适应过程，最好先做引补，就是打基础的意思。一般来说，可先煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能。

新闻推荐

翡翠清河荣登滨河新区首席宜居大盘

作者：吴梅)近日，济南首届“最佳宜居小区”网络评选活动全面揭晓。重汽地产旗下的重汽?翡翠清河，以滨河新区水岸生态城的高品质面貌，荣登“滨河新区首席宜居大盘”。重汽?翡翠清河，位于二环东...

济南新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播济南正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。