周末去逛一逛“糖酒会”

时报11月18日讯 (记者刘彪)2011第五届中国(山东)国际糖酒食品交易会18日在济南国际会展中心开幕，周末闲暇时间不妨去逛一逛，淘点儿特色名优食品。

亮相本届糖酒会的不仅有各地食品工业协会推荐的“名、优、特”产品，如太平猴魁、青海青稞酒、宁夏枸杞酒等，也有国际参展商带来的法国、英国、意大利红酒，韩国清酒，马来西亚白咖啡等。

组委会有关负责人表示，糖酒会将持续到20日，期间向观展者免费开放，每天开放时间为9：00-16：00。

【糖酒会寻宝】

“黑”大蒜酿“黄”酒

时报11月18日讯 (记者李栋印)粮食能酿酒，也能造酱油醋，这对于市民来说并不稀奇。但如果说大蒜也能酿酒，造酱油醋，可能很多人比较陌生。11月18日，在2011第五届中国(山东)国际糖酒食品交易会上，一企业就展示了他们用大蒜酿的酒和酱油醋。

在糖酒会现场，一家食品企业摊位用大蒜酿的酒和酱油醋吸引了记者的目光。从外观上看，其酱油醋和市民常用的酱油醋没有大的区别，但酒的颜色却是黄色。

该企业负责人告诉记者，他们的酒、酱油醋都是用普通大蒜做的。但大蒜在酿酒、酱油醋之前要进行发酵，变成黑色。这种大蒜酿的保健酒，每500毫升价格六七十元。这位负责人称，日本的研究结果表明，黑大蒜具有降血压、降血脂、降血糖、防血栓、降胆固醇的效果。

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