济南今冬储备万吨“应急菜”

时报11月25日讯 (记者董莉)

就算遇到极端恶劣天气，济南市民的“菜篮子”也将有保证。25日，记者从济南市商务局获悉，济南已建立冬季蔬菜储备制度，预计今冬将储备蔬菜1万吨左右，主要包括耐储存的大白菜、土豆、萝卜、洋葱等“当家菜”，以满足济南市民5-7天的正常供应量。

“冬季蔬菜储备制度的建立，就是为了应对极端恶劣天气等特殊情况。”据济南市商务局有关负责人介绍，济南生产蔬菜以外埠销售为主，本市供应为辅，全市蔬菜总产量的75%为外销。在冬春季节，自产蔬菜和寿光蔬菜以及南方蔬菜几乎平分天下，互为补充，而济南自产蔬菜每年1至3月上市量最低，大量蔬菜供应依靠南方市场。所以，“万一遇到雨雪等极端恶劣天气，外地菜出现运输困难，就可能会直接影响老百姓的餐桌”。“24日，济南市商务局、财政局和农业局刚刚联合召开了一个衔接会，冬春储备蔬菜品种主产区重点承储企业及相关批发市场的负责人，介绍了今年冬天蔬菜储备设施、规模、品种和价格等，计划下一步将开始具体收储工作。”据介绍，储备菜将以白菜、土豆、洋葱、萝卜等耐储存、易储存的“当家菜”为主。“储备蔬菜主要供应市区居住人口，按照市区人口350万人，流动人口50万计算，人均每天消费蔬菜0.5公斤、满足市区400万居民5-7天的正常蔬菜供应，储备时间约为3个多月。”据上述负责人介绍，今冬计划共计储备蔬菜1万吨左右，其中包括6千吨白菜。“一旦出现紧急情况，这些储备菜将主要通过超市、肉菜市场以及机关食堂等投放市场，防范菜价大幅波动，并在一定程度上保证市民‘菜篮子\’供应，同时给外地调拨提供缓冲时间。”

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