作者:李永明
□本报记者 李永明
“瘦肉精”、“塑化剂”、“地沟油”……接连爆出的食品安全事件让公众忧心忡忡。山东食品安全整治效果怎样?近日,山东省食品安全委员会组成督查小组,对济南在内的全省17市展开检查。记者跟随督查小组在济南检查过程中获悉,在清剿“地沟油”行动中,济南已关停取缔工业油脂生产加工企业12家,并将启动餐厨垃圾集中处置平台建设,拟于今年10月招投标,年底前开工建设。
集中处理掐断“地沟油”源头
此前“地沟油”流向餐桌的传言得到证实,如何根治成为市民关注焦点。
济南制定《全市地沟油整治和餐厨废弃物管理工作方案》,以食品生产小作坊、餐饮服务、饮食摊点、火锅店为主要对象,以建立健全食用油进货查验、索证、索票、台账登记和建立餐厨废弃物去向登记。
省政府严厉打击“地沟油”违法犯罪、加强餐厨废弃物管理专项工作电视会议之后,济南把“地沟油”整治作为食品安全工作的重中之重,质监、工商、公安等相关部门配合,动员市民参与举报,清剿“地沟油”违法犯罪,保持严打高压态势。为进一步加大对工业油脂整治力度,济南对相关企业彻底摸排,关停取缔工业油脂生产加工企业12家,对涉嫌违法犯罪的,公安部门提前介入、严惩不贷。
“地沟油”治本之策还是掐断来源,不让餐厨垃圾随意流入市场。专家建议,应让“地沟油”变为柴油、生物燃油等再生能源,政府应通过招投标,让具备一定资质的企业回收、加工,其他任何行业不得涉足。
记者获悉,济南修订《济南市餐饮垃圾管理规定》(市长令222号),将启动餐厨垃圾集中处置平台建设。该平台拟于今年10月招投标,年底前开工建设,明年10月试生产,实行特许经营,真正实现餐厨废弃物的无害化处理和资源化利用。
抽检35家屠宰企业未现“瘦肉精”
“瘦肉精”原本是一类动物用药,但不法者将其加于饲料中,增加动物的瘦肉量,食用这种肉有很强的副作用,轻则致心律不齐,严重会导致心脏病。
济南以养殖环节监控为核心,对生猪标准化规模养殖场、肉牛养殖场、肉制品生产企业、超市、餐饮单位等重点环节和单位开展“瘦肉精”等违禁药物拉网监测。
记者获悉,相关部门共对200余家餐饮服务单位的肉制品进行快检和抽检,对35家屠宰企业肉品进行抽样检测。截至目前,济南未发现“瘦肉精”等违禁药物添加现象。
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