想吃章丘大葱得等立冬后

近几日，“章丘大葱”在菜市场上多起来。不过记者了解到，章丘大葱大面积上市要等到11月份，现在很多商贩宣称的章丘大葱极有可能是东北葱和安丘葱。据了解，今年章丘大葱产量有所减少，价格可能微涨。

市场上多是东北葱、安丘葱

“葱多少钱一斤？”“一块八。”“怎么这么贵？”“咱这是正宗的章丘大葱。”12日上午，记者在民权大街市场询问大葱价格，每斤从1.4元到1.8元不等，超过1.5元的都宣称自己卖的是章丘大葱。

记者随后又来到七里堡农产品批发市场，卖葱的商贩有十几家，大部分是论捆卖，有的车旁放着章丘大葱的包装盒。葱的价格在每斤0.9元到1.2元之间，号称是章丘大葱的批发商要价较高，一般为每斤1.2元。

据批发商甄先生透露，目前市场上根本没有真正的章丘大葱。“现在章丘大葱还太小、太细，多数都在地里没刨呢。”甄先生说，市场上卖的基本都是东北葱和安丘铁杆葱。

章丘大葱11月集中上市

章丘大葱产业协会理事长万守杰表示，目前上市的章丘大葱并不多，品质也不是很好，粗细程度和葱白长度还达不到要求。“大量上市要等到11月份，按照往年惯例，立冬后开始刨葱，今年立冬是11月8日。”万守杰说。

据了解，现在市面上章丘大葱的价格不算高，和去年同期差不多。万守杰称，到11月份大面积上市时，价格可能会略有提高，因为今年的章丘大葱普遍出现了减产现象。据收购葱的商贩透露，去年一亩地能产六七千斤大葱，今年预计只有四五千斤。 (记者迟焕东)【专家支招】

一看二捏三尝 搞清是真是假

据章丘大葱产业协会理事长万守杰介绍，目前济南市场上除了少量章丘大葱外，还有东北、河北、安丘等多地的大葱，只要仔细辨认，还是很容易看出与章丘大葱的区别的。

万守杰表示，首先可以观察外观。章丘大葱的葱白较长，一般在50厘米以上，比较典型的章丘大葱，葱白应该达到80厘米。“叶片也比较细长。”万守杰说，一棵优质的章丘大葱加上叶片总长应达到1.5米左右，其他几种葱的葱白长度和总长都难以与之媲美。而且，章丘大葱葱白的白色纯正，其他几种葱的葱白一般白中带黄。“硬度也可以作为一个辨别方式。”万守杰说，章丘大葱比较粗，葱白捏起来比较松软，而安丘葱主要是日本铁杆葱，葱白捏起来比较硬实。

此外，从口感上来讲，章丘大葱与其他几种葱也有明显的区别。安丘葱辛辣味较重，有明显的纤维感。而章丘大葱水分大，吃起来脆甜，没有木质感，可以用作调料，更适合生吃。 (记者迟焕东)

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