最早年底济南人能吃上南极磷虾

时报9月24日讯 (见习记者尹爽)南极洲的水域里生活着一种通体透明的磷虾，由于蛋白质含量高，且数量大，被称为“人类未来的动物蛋白库”。目前，济南市场上还没有磷虾制作的食品。但24日记者了解到，济南市民今年底或明年初就将吃到用南极磷虾制作的食品。

24日，记者在中国料生产工艺及标准研讨会上了解到，南极磷虾是全球可捕量最大的海洋渔业资源，经专家探测生物资源量可达10亿吨，年可捕量近1亿吨。南极磷虾也是目前全球蛋白质含量最高的生物之一，一只磷虾的蛋白质含量相当于5克牛肉，一粒磷虾油制成的胶囊，可以抵几粒深海鱼油。“磷虾从外观和口感上都与我们常吃的小虾米很像，但营养价值更高。”山东科芮尔生物制品有限公司的工作人员说，由于磷虾体内富含虾油、虾青素、低温酶等活性物质，能在医药、化工、农业、水产等领域广泛应用。现阶段南极磷虾主要用于制作磷虾粉和磷虾油，用南极磷虾制成的食品最早今年年底就会进入济南市场，届时济南市民将能吃到从南极洲远道而来的美味。

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