提及湘水人家,不用多说就知道是一家湘菜馆子,里面的菜品也多是些辣味的。其实不然,湘水人家的老板刘栋是笔者的朋友,这可是一位餐饮界的奇人,有头脑、有魄力,将这潇湘之味在齐鲁大地上经营得有声有色。关键就在于湘水人家的菜品与鲁菜进行了良好的整合,口味即不失湘菜霸道之辣,又不乏鲁菜咸鲜口的融合穿插。就以一道荷香包子为例,它称得上济南第一绝没有包子敢称第二。
今天按下菜品不讲,单讲这包子,皮薄馅大加灌汤,吃的时候要小心。轻轻咬开一个小口,慢慢地吹一吹里面的鲜香热气,轻轻地啜出里面的肉汤。哎呀,就在那一刻醇香绕口顿感食欲大增。然后将荷香包子塞入口中,肉馅劲道有嚼劲,面皮爽滑有麦香。关键是渗透着荷叶的清新,那滋味真是丝丝入扣的美妙。一天限量供应,只卖二三十笼,售完为止。如果赶不上,对不起只能明天。
(本刊记者 刘鹏)
食神探店探遍泉城
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济南新闻,新鲜有料。可以走尽是天涯,难以品尽是故乡。距离济南再远也不是问题。世界很大,期待在此相遇。