济阳监管所:开展食品安全进学校宣传活动

本报3月21日讯(通讯员许学玲孙颖慧)为进一步提高学校食堂从业人员食品安全意识,落实学校食品安全主体责任,严守校园食品安全底线,3月18日,济阳所开展食品安全进学校活动。学校分管负责人及食品安全管理和从业人员参加。

执法人员首先对学校食堂食品安全工作进行实地检查,对原料采购与保存、食品中心温度、食品留样等方面进行检查,并听取食堂负责人汇报了关于食品安全具体工作安排及落实情况,随后对学校食堂全体工作人员进行食品安全培训。

培训会上,针对食堂的食品管理、卫生管理、安全操作等容易忽略的问题进来培训。执法人员认真讲解了从业人员健康管理、食品原料采购、进货查验、索证索票、食品添加剂管理,以及学校食堂如何预防食物中毒事件等内容,并对食品采购和留样环节应注意的问题做了重点强调和指导。

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