取缔不少养殖场肉价咋还创新低 济南本地猪肉仅占两成,外来冷鲜肉占大头

在蔬菜生鲜市场,各种新鲜的猪肉摆满柜台。本报记者刘雅菲摄今年以来,济南市场的猪肉价格一路下跌,创下了两项近几年来的新纪录:最低价和低价持续时间最长。去年,济南划定禽畜禁养区,关闭了一批养殖场,养猪的少了,按说猪肉价格应该涨才是,当前这样的低价出乎了一些市民的意料。对于背后的原因,齐鲁晚报记者进行了探访。

本报记者刘雅菲

好几年都没吃过

这么便宜的猪肉了

22日上午,尚先生在棋盘街菜市场的铺位里面收拾着摊子上的猪肉,熟练地去皮、分割。“多少钱一斤?”一位市民路过询问。“后肘有11块的、8块5的。”尚先生报出的这个价,是他印象中近五年来最低的。

从今年过了春节开始,济南市场上的猪肉价格便一路下挫。“(农历)正月十一左右开始降的。”在七里堡蔬菜综合批发市场做猪肉批发生意的宋女士回忆说。

凭着自己三十多年的猪肉销售经验,宋女士一开始并没把这次猪肉价格的下跌当回事。“一般春节前都采购猪肉,春节之后都会有一段时间生意很清淡,价格也会有所下降。”没想到,猪肉的价格却像是坐上了滑梯,批发价从每斤十几块一路降到了6块多。

今年三月,是批发价下降最快的一段时间,只用了十几天,价格就降了两块多。“以往的猪肉价格一般都是几毛钱上下浮动,从来没记得降得这么快。”宋女士说。

根据济南市商务局统计的鲜猪肉价格走势来看,今年3月16日到3月23日,猪肉批发价格从每斤10.25元突然下降到了每斤8.5元,在走势图上形成了一道长长的竖线。

在济南周边的一些集市上,猪肉的价格更加便宜。“前几天我去仲宫赶大集,集上的猪肉每斤才六块多钱,便宜得我都没敢买。”市民曹女士说,回到市区在市场上一转,才发现猪肉的价格与几个月前确实有了很大的变化,十块钱以下的价格很平常,“真是好几年都没吃过这么便宜的猪肉了。”

记者从济南市畜牧局获悉,从生猪的价格来看,目前市场肥猪价格从一月初的每斤7.5元一直下跌到每斤5元,下降了30%左右,与2016年6月份最高点每斤10.46元相比,回落了52%。仔猪价格也由每头六七百元,下降到了目前的三四百元。

外地大型养殖场

一上就是上万头的量

这样的低价,让曹女士有些没想到:“去年济南不是划定了禁养区吗?那时候我还想关了这么多养猪场,猪肉价格肯定会涨了,没想到,这价格非但没涨,反而降了。”

去年禁养区的划定,也改变了张女士的生意。她在七里堡蔬菜综合批发市场做猪肉批发已经多年,一直经营的是济南本地的猪肉。“专门有人给我们收猪,我们拉着去华山那个屠宰点屠宰,再拉到市场上卖。”因为环保等要求的提高,济南不少生猪养殖场和养殖户被取缔,华山、港沟、王舍人等多个屠宰点也被取消,让张女士感到她一直走的这条路子要走不通了。“从去年开始,我们就改成到河南去拉冷鲜肉卖了。”张女士说,虽然成本提高了,但是对收入的影响并不算大。

“济南现在本地的猪肉已经寥寥了,整个市场上卖济南本地猪肉的占不到两成。”张女士说。宋女士也有着同样的感受,她家经营的猪肉便是从河北进的,“现在最多的就是从外地一些大中品牌来的冷鲜肉,济南本地屠宰的肉我们叫热鲜肉,那种肉相对便宜,市场上也很少了。”

记者调查发现,在超市、菜市场上,来自全国各地的大品牌冷鲜肉占了绝大多数的摊位。

艾先生位于济阳县太平镇的养殖场在去年年底被取缔,现在他早已转行。“被取缔的养殖场和养殖户,基本都是比较小型的,所以每年的产量并不多,对于市场的影响也不大。”济阳县仁风镇富源养猪合作社负责人侯永堂也认同这一说法:“外地一些大型的养殖场,一上就是上万头的量,和他们一比,取缔的这些不算什么。”

济南市畜牧局高级兽医师王勇军介绍,猪肉的流动性很强,大型的生猪养殖屠宰企业都是全国各地发货,因此济南取缔的这些屠宰场,放在全国的市场上来看,带来的影响可以说是微乎其微。

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