在全国建起50多家连锁养驴场，拥有全国最大规模德州驴养殖场，徐志奎―――饲养“高端驴”，打造自己的品牌

作者：杨敏摄□见习记者杨敏

徐志奎在养驴场 见习记者杨敏 摄□见习记者 杨敏

俗话说：“天上龙肉，地下驴肉。”驴肉的经济价值自不必说。但是想要得到好的驴肉，必须得养出好驴。那么怎样才能养出好驴呢？济阳县崔寨镇凯泽良种驴养殖场的老板徐志奎在养驴的5年间，摸索出一套管用的养驴技术。目前，徐志奎已经将自己的“驴产业”扩张到全国，仅今年上半年，他就成功在全国各地建起养驴场50多家。“机会是闯出来的。搞养殖、种植不能跟风，要敢于尝试，敢走别人不愿走或生怕走不好的路，而这种路可能就是捷径。”徐志奎说，虽然从养驴发展到“驴产业”一路走来很辛苦，但他有信心将来养出一批“高端驴”，打造出属于自己的驴肉品牌。

记者见闻：驴在运动场里撒欢

9月19日上午9：00，记者来到崔寨镇马店村，在驴舍找到了徐志奎。徐志奎告诉记者，他牵的这头驴就是准备为一个村民的驴配种用的，村子里只要有驴的村民，一到配种期就来他的养殖场。

记者看到，养殖场的东西南北方向各有一排整齐的驴舍，而驴舍则将中间围成了一块面积较大的方形空场地。徐志奎告诉记者，中间的空场地是驴的运动场，“为了让驴达到百分之四十的出肉率，每天喂完饲料，就让驴去运动场上活动活动，这样不仅驴的‘身材好\’，客户见了喜欢，还可以让产出的驴肉吃起来更有弹性。”

据徐志奎介绍，要养好驴，选种很关键。中国五大优良驴种分别是关中驴、德州驴、广灵驴、泌阳驴、新疆驴。在山东，德州驴是首选，选驴时不要选四肢短小的毛驴，骨骼小、体型小长不大；不要在驴贩子手里买驴，价格贵而且疾病防控不到位。目前，他的养殖场养的驴种就是德州乌头驴和三粉驴。

辛苦创业：初次养驴损失60万

说起为何养驴，徐志奎告诉记者，早些年他就觉得驴肉很有市场，经过几年的打拼，他在济南市中区开了两家驴肉饺子店。虽然生意不错，可有时驴肉不好买成为让他头疼的事。“养驴是农村发展畜牧养殖的特色项目，目前饲养户不多。但规模养驴具有技术简单、好管理等特点。如果真的做起来，一来可以解决自己饭店的供货问题，二来驴肉进行对外销售也很有前景。”说干就干，2007年，徐志奎投资200万元，在马店村修建了占地42亩、驴舍1万平方米的凯泽良种驴养殖场，成为全国最大规模的德州驴繁衍基地。

谈起第一次的饲养经历，徐志奎告诉记者，2007年下半年他购进了第一批驴，一共有500头，养了一年多，正准备上市卖的时候，一次大规模的疫症突如其来，徐志奎急得吃不进饭、睡不着觉。来找徐志奎的客商主要是干餐饮生意的，买的就是带皮的驴肉，如果皮不好，客商就不想要。另外，皮不好做种也没人要。“很多客商来养殖场一看驴的皮毛不光亮，有的甚至有伤有疤，所有的订单都退掉了，就这样损失了大约有60多万。”

徐志奎养驴的5年间，自己也摸索出一些窍门，他说：“比如给驴修蹄子就不是件容易的事。驴的蹄子跟人指甲一样不修剪就会不断地生长，想要让驴乖乖地配合修蹄子，必须让驴消除紧张感，人可以用刷子顺着驴毛刷，待驴放松下来后，再按住后胯部连接后腿韧带的嵌窝，驴的后腿就无法发力，人就不用担心被驴蹄子踢了。”如今，仅今年上半年，他就在全国各地建起50多家连锁养驴场。

未来打算：饲养一批“高端驴”

对于下一步打算，徐志奎告诉记者，他还是以养驴为主。“未来两年，我们将饲养一批‘高端驴\’。也就是说，通过技术的改进、饲料投放比例的精确、环境洁净度的提高等几个方面来提高驴的出肉率和驴肉的口感。”

徐志奎说，目前，凯泽良种驴养殖场主要是给连锁养殖场提供品种优良的幼驴，然后连锁养殖场将驴养成成年驴，他再定期将驴回收，符合标准的驴就直接销售给客商做配种或生产驴肉，不符合标准的育肥后再进行销售。现在养殖“高端驴”的方案已经出来了，等畜牧专家研究完善后，估计明年就能开始“高端驴”的养殖。

徐志奎告诉记者，等“高端驴”养殖成功后，他还打算投资建设一条加工驴肉的生产线，注册自己的驴肉商标，创造自己的驴肉品牌。

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