牛奶不“高危”，因为有“特地”

作者：黄智义

张敏，山东高速服务区管理有限公司总经理□本报记者 黄智义

几年前，三聚氰胺事件引起牛奶行业大洗牌，很多中小型牛奶生产商陷入开拓市场的困境；近年来，乳品行业频发的危机事件成为不少奶企前进的拦路虎。

牛奶行业的前景如何？本报记者对本土高端巴氏奶――― 特地牛奶生产商――― 山东高速集团下属的山东高速服务区管理有限公司张敏总经理进行了专访。牛奶不“高危”，因为有“特地”。

牛奶“门”越多，我们社会责任越重

济南时报：从近几年发生的事件来看，牛奶行业似乎成为了“高危”行业，一两家企业的把关不严，给整个牛奶市场带来了冲击。山东高速服务区管理有限公司为什么敢大胆进入牛奶行业？

山东高速服务区管理有限公司张敏总经理：第一，强烈的社会责任感让我们义无反顾地走了进来，我们对自己有信心。我们山东高速集团作为国有特大型企业，必须承担更多的社会责任，必须打造一款让老百姓能放心喝的好奶，我们必须给老百姓一个好的选择。

第二，这个行业是永远的朝阳行业，我们对这个行业有信心。奶制品行业作为与民生相关的快速消费品行业，是永远的朝阳产业，所以涉足牛奶行业既是我们国企承担社会责任的表现，也是我们山东高速集团整个产业布局战略的要求。

豆浆与牛奶：鱼和熊掌可兼得

济南时报：“反牛奶”言论认为中国人体质更适合豆浆。特地牛奶是如何根据中国人体质量身定做的？

张敏：牛奶和豆浆是两种营养成分完全不同的饮品，对人的营养价值各有侧重，持有“反牛奶”理论的人主要是从乳糖吸收的角度来判断的，认为国人对牛奶中所含乳糖的吸收度不高。

其实，牛奶中除了乳糖，还含有丰富的蛋白质、钙质、维生素及降胆固醇因子等营养元素，所以“反牛奶”的言论是一种片面的、偏激的观念。鱼和熊掌是可以兼得的。

特地牛奶坚持高端高品质的原则，在牛奶的生产上保证百分百无添加，通过世界先进的巴氏低温杀菌法杀菌，保留了更多的有益菌，将牛奶最正宗的口感和最高的营养价值带给我们的客户。同时我们积极宣传我们的牛奶理念，采取建议消费者睡前饮奶提高睡眠质量，避免空腹饮奶，以提高蛋白质的消化率等措施让我们国人喝上好奶、会喝好奶。

国际上早有“一杯牛奶强壮一个民族”之说，处于生长发育时期的儿童，坚持每天喝适量的牛奶，是可以促使其成长得更快、更好的。

奶源不求人，喝起来才放心

济南时报：此次蒙牛出现“致癌门”，说是饲料受到污染所致。以前出现三聚氰胺，是因为奶源出现了问题。特地牛奶是山东高速的一个子产品，进入牛奶市场的时间较短，如何在短时期建立起自己的奶牛基地以保证奶源？

张敏：我们在启动牛奶产业项目后，高速集团在济南市济阳县新市镇，投资5000余万元建立了占地面积700余亩的奶牛标准化牧场，该牧场凭过硬的软硬件建设荣获了国家农业部颁发的2010-2011年国家标准化示范场称号。

我们奶场的特点是：第一，设计先进。是由法国专门设计的，属于现代化的标准化牧场；第二，规模大，目前奶牛饲养规模逾千头，容量可达5000余头；第三，我们是完全自有的，不外包，也不求人；第四，我们有先进的动物福利理念，建立的是国际化福利牛舍；第五，我们奶牛品种好。引进了新西兰纯种荷斯坦奶牛；第六，我们的饲料质量有保障，绝对不会出现霉变等问题，因为采用的是全混日粮工艺养殖，能够对饲料的变化及时监控。

因为奶源不求人，所以喝起来才放心。除了现有的封闭渠道订奶到户之外，特地牛奶也已经逐步进入了市区的银座各大超市，为广大消费者购买新鲜放心安全的牛奶提供了更大的便利。

高端巴氏奶，特地有优势

济南时报：如何理解国外品牌和国内品牌牛奶的差异？在安全性上，特地牛奶有什么高招？

张敏：消费者之所以对国外的奶粉品牌忠诚度较高，主要是因为国外有着高标准的产品检测体系和质量控制体系，产品质量可靠性较高，而国内奶粉质量安全事件的频发更是让民族奶粉品牌受到了国人的质疑。

但是在巴氏奶行业里，由于巴氏奶采用独特的巴氏杀菌法，保质期较短，所能覆盖的市场范围较小，所以国外品牌在我国国内经营没有太大的优势，尚未出现全国性的知名外国品牌。

特地牛奶在经营上，利用山东高速服务区管理有限公司标准化、高水平的管理体系，对日常经营进行严格管控。在生产上，超标准的落实各级主管部门、集团公司关于安全生产的各项政策、指标，严把生产安全关卡，百分之百保证产品质量。同时我们建立起一整套完善的出厂检验检测体系，建立起完善、严格的配送、服务制度，保证不让一盒质量不达标的牛奶到达消费者手中。

巴氏奶作为乳业发展趋势，近两年在济南发展迅猛，形成了高速特地牛奶等三大品牌三足鼎立的竞争态势。

特地牛奶是山东高速集团投资上马的利民便民项目，具有雄厚的资本和技术实力支撑，我们的产品是通过自有牧场提供奶源，世界一流技术、设备生产，专业高素质的服务团队打造的高端巴氏奶，自上市以来迅速占领了济南市高端牛奶消费市场，冲击了原有的市场竞争格局。特地牛奶自诞生之日起就担负着“建设一流企业、实行一流管理、提供一流服务、创造一流效益，打造一流品牌！”的责任和愿景，以“创领高端巴氏奶第一品牌”为自身定位，通过自建直销渠道，辅助以经销网络，把最高品质的牛奶和最优质的服务带给广大消费者。

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