唇齿留香忆沙枣

□谢晓红

沙枣树是防风固沙的斗士，长相粗犷野放。对它的记忆，却多是细腻的唇齿之香，让人回味悠长。

红丢丢的沙枣是农村孩子的美食。但无论多甜的沙枣，或多或少都带有一股涩味，吃多了会口麻。用碱水浸泡过的蒸沙枣就不同，无论你吃多少，都只是甘甜，毫无苦涩，而且越吃越爱吃，越吃越想吃，吃起来便刹不住。

闲暇的日子里，母亲会蒸满满一盆，任由我们取食。于是，上学时的书包里，玩闹时的口袋里，便常常会装满紫艳饱满的沙枣。一些脑筋活泛的庄稼人，会蒸了沙枣去学校门口卖。红得发紫的沙枣儿，在盖着花头巾的篮子里发着诱人的光泽，5分钱能买一小搪瓷缸。尽管在家里也常能吃到，但嘴馋的我们，还是会从父母手中讨得几分几角的零钱，买了吃。放学路上，买一小缸沙枣揣进衣兜，边走边吃边玩闹，那是一种在今天的我看来无法用任何游戏比拟的欢乐。

勤劳的家乡人一年四季不得闲，做吃食便也图个快捷方便。直接将洗净了的沙枣揉进发面里，做成一种名叫“墩墩”的四方四正的馍馍。蒸熟了的沙枣馍红白分明，白得清透、红得喜庆，吃一口，松软香甜，嚼许久，能吐一把枣核在手中，掌心留香。上高中时我在县城住校，每次返校，需要带一包馍馍补给饭食。由于要存放，带过去的馍需是晒干了的，沙枣馍带核，晒干了无法吃，所以不能带。中途有家长送吃食时，会送几个新蒸的软沙枣馍，于是全宿舍的人便得了口福，大家争着抢着分享，吃出一屋子甜蜜、一大片欢笑。那是一种无可比拟的美食与情感的融合，如今忆来，它不仅是家的味道，更是家乡的味道、亲情的味道、友情的味道、幸福的味道。

在我的家乡嘉峪关，常吃油饼，是用烫面做的薄薄的饼，很香。在别的地方，吃到过发面油饼，圆润厚实，口感跟家乡油饼有区别，也很香。在嘉峪关，居然吃到了带馅的发面油饼！那馅，便是沙枣面。泛着油香的发面油饼金黄诱人，急不可耐地咬一口下去，竟然咬出甜甜的沙枣香。绵长的清油香与细腻的沙枣香完美融合，触动味蕾，惊喜口腔，欲罢不能！牙齿不好的母亲哄着小孙子，细吮着香甜绵软的发面油饼。沙枣面油饼，与其说是一种美食，倒不如说是创新精神在美食中的渗透，是一种特有的品质。

如今的嘉峪关烧壳子，已经作为嘉峪关特产，乘高铁，坐飞机，跨越千山万水，走向天南海北。但我们还是喜欢专程去农村的集市，或是乡村姐妹的厨房，亲手挑拣几个带回来，慢嚼细品。那已不是美食，而是从远方走来的生活，是活跃在生活里的情怀，岁月悠长，余味无穷。

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