峪泉镇第二届锅盔文化美食节开幕 李忠科出席 杨亮

图为市委书记李忠科切开“金锅盔”，拉开峪泉镇第二届锅盔文化美食节序幕。本报记者 李巍 摄

本报讯（记者杨亮）“赏中秋明月，品峪泉锅盔”。9月23日，峪泉镇第二届锅盔文化美食节开幕。市委书记李忠科出席开幕式并用银月刀切开了饱含丰收和喜悦的“金锅盔”。

市委常委、宣传部部长李亦军，副市长、市公安局局长李生武，市委秘书长韩峻峰出席开幕式并与现场观众一起观看了文艺演出。

在开幕式主席台的正前方，一排摆放美食的桌面上，整整齐齐地摆放着各种样式的“金锅盔”。看着饱含幸福和美味的“金锅盔”，李忠科不住地点头称赞，并询问着锅盔的制作工艺和制作流程，并不时与现场的群众招手示意。

在欢腾的锣鼓声中，李忠科与锅盔非遗传承人曹英一同走上主席台，用银月刀切开了饱含丰收和喜悦的“金锅盔”，拉开了峪泉镇第二届锅盔文化美食节的序幕。

开幕式期间，李忠科在工作人员的陪同下，来到了锅盔展销区，现场查看展销区的商品类别、样式等，当看到拥挤的人群争相购买各式各样的展品，李忠科十分高兴。他说，文化美食节是一个展示地方民俗、风情、历史、文化的舞台和载体，品牌亮不亮，关键要在产品的地域性、原创性、文化性上下功夫，打造出一个个、一批批凸显嘉峪关风格、展现嘉峪关历史、蕴藉嘉峪关风情的接地气性产品，让全市老百姓人人知晓、人人信赖，只有这样，包括峪泉镇锅盔在内的非物质文化遗产才能在文化品牌的道路上越走越远，为嘉峪关文化旅游名城的建设添彩助威。

据了解，锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是西北地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃，因直径超过二尺，又圆又厚像锅盖而得名。在农村地区，人们往往在春节、中秋节等重要节日制作锅盔来迎接佳节，表达对美好生活的期望和祝愿。如今，峪泉锅盔已成为嘉峪关市级峪泉镇非物质文化遗产项目，举办锅盔文化美食节旨在传承民间民俗和技艺，搭建乡村文化旅游创新品牌，推动乡村振兴战略全面实施。

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