教育局开展创建国家食品安全示范城市工作

本报讯近年来，市教育局一直高度重视学校食品安全工作，通过推进“三大举措”夯实学校食品安全基础，探索建立“五大体系”保证学校食品安全。

“三大举措”：一是财政保障。通过强有力的财政保障实施农村义务教育学生营养餐全覆盖。除营养餐学生膳食补助资金外，嘉峪关市将营养餐运转资金、配餐费、食堂从业人员工资等配套资金纳入财政年度预算并及时拨付，足额配齐食堂从业人员。市财政先后投入资金878万元，新建、改（扩）建7所农村义务教育学校食堂3250平方米，配齐食堂所需的设施设备。食堂布局合理，功能齐全，切实改善了学生就餐环境，提高了供餐质量，率先在全省实现营养餐100%学校食堂供餐模式，使得营养餐供应链得以闭环，消除企业供应营养餐带来的食品安全隐患。

二是科学管理。实施营养餐大宗食品原辅材料依据不同年龄段的学生营养需求采取统一采购和科学配送。通过政府招标采购，对实施营养餐学校食堂所需的大宗食品原辅材料实行“统一招标、统一采购、统一配送、统一支付”的“四个统一”，努力降低成本，减少中间环节，食材可追溯，做到源头可控，确保原料安全。

三是阳光餐饮。打造阳光餐饮，全面实施明厨亮灶。全市营养餐学校100%实现“明厨亮灶”，建成学校食堂数字化管理平台，通过视频监控图像的实时上传和电脑、手机客户端的远程实时观看，实现了即使在校外，也可以对学校食堂运转情况实时监督。

“五大体系”即建立目标责任体系、安全规范标准体系、监督检查体系、宣传教育体系和升级示范体系。

目前，市一中、一幼、二幼、五幼、六幼、峪泉镇中心小学食堂已创建为“省级食品安全示范学校食堂”。在2018年，力争两所学校食堂创建为“省级食品安全示范学校食堂”。

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