富硒黑糯有市场单产较低风险大

■ 星级记者喻寒松

原先在合肥从事特色农产品营销的徐海波2014年返回家乡黟县碧阳镇，与当地农户合作办起了农友种植专业合作社。 “我在从事农产品销售的过程中，不断听到客户反映，黑米市场有需求。 ”他在接受记者采访时介绍，去年他拿出了500亩地开始试种黑糯稻米，没想到，市场反映颇为热烈。近年来，随着人们生活水平的提高，注重保健和养生已成为消费新趋势，这也带动了黑米等杂粮市场的成长。

“黑糯米是水稻的一个特殊类型，属于糯米类，是带有紫红色种皮的大米。因为米质有糯性，又被称为血糯米，是较珍贵的水稻品种类型。黑糯米种皮含有花青素，呈黑色，其蛋白、维生素和微量元素等含量均高出普通白米。 ”省农科院水稻所张效忠副研究员告诉记者，他从2009年就开始从事黑糯稻的品种选育和推广，如今以“品黑一号”为代表的黑糯稻种植区域遍布天长、凤台、舒城、潜山、广德、南陵等地。

“与普通水稻种植相比，黑糯稻属于功能性专用稻米，其种植效益要高出普通水稻30%左右。 ”徐海波对记者说，虽然黑糯稻平均亩产600斤左右，比普通水稻要低一半，但以黑糯米平均市场售价9元/斤计算，扣除各项种植成本，每亩纯收益约1500元。长期与种植户打交道的张效忠也算了一笔账，黑糯稻种植户每亩需投入6—8斤种子，种子费用200元；农药和化肥费用300—400元；机械费用150元；土地流转费500元，大约每亩种植成本1250元。如果再加上加工、储存和销售费用，农户、专业合作社和农业产业化公司每亩投入约2000元，每亩纯收入在千元以上。

“种植黑糯稻更需要专业化，切忌跟风种植，否则存在很大的销售难题。”张效忠提醒农户，首先，黑糯稻单产较低，市场销售价格上不去的话，农户也很可能会出现亏损状态；其次，黑糯稻需要单独连片种植、单独储存和加工，不能与其它稻米混杂；黑糯稻对土壤要求更严格，如果耕地重金属超标，对其品质就会产生很大影响。因此，张效忠不建议普通农户家庭种植黑糯稻，农户可以通过合作社合作或与农业产业化公司进行订单合作，形成自己的黑糯米品牌，才能获得稳定的经济收益。

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