□ 记者 冯劼
在黟县宏村镇屏山村,舒晓跃开的长宁饭店生意一直很红火,这也是屏山第一家集住宿和餐饮为一体的“写生食宿点”。
“当时村里虽然每年都会有学生来写生,但旅游业还不发达,没人觉得这里隐藏有商机。”1998年,一直在外地打工的舒晓跃和妻子回到家乡屏山,商业嗅觉灵敏的他认为这是个难得的创业机会,而且在家门口就可以实现。
为了吸引学生,舒晓跃尝试“低价包食宿”的发展路子:包月住,每日按照几菜几汤的标准为学生们准备一日三餐,费用月结,住的时间越久收取的费用相对就越便宜。这样的想法,很快就被付诸于实践。当年年底,舒晓跃办起了村里的第一家“写生餐厅”。起初,由于客流量有限,吃饭的人有,但住宿的就比较少。渐渐的,随着屏山景区影响力不断扩大,前往写生和观光的游客逐渐增多,舒晓跃的饭店生意也从最开始越来越好,甚至发展到“一房难求”。
在他的带动下,村里很多外出务工的年轻人也都返乡办起了农家乐,村里的“写生餐厅”越来越多。此时,舒晓跃又有了新的想法,那就是在住宿上为学生们提供更多便利,将后院进行改造,全部改成晾衣场。“皖南雨水多,尤其是到了梅雨季节,更是如此。”舒晓跃觉得,学生们到这里写生需要有好的住宿环境,将后院全部改成晾衣场,天晴的时候学生可以有空间晒被子和衣服,住得就会比较舒服。同时,他还在后院的一角仿照学校的学生公寓,建起了两排可以洗刷衣物的水池,这样的改变,大大方便了写生学生的生活,因此一传十、十传百,饭店品牌越来越好,“现在大多时候需要提前预定才有客房。”
舒晓跃和妻子还努力在菜品上做文章,根据不同地方学生的不同口味来准备。舒晓跃说:“有学生喜欢吃辣,我们做菜时就偏麻辣一些;苏浙沪一带的学生喜欢吃甜食,我们在菜肴上就尽量酸甜口味重一些。在保证学生们的饮食营养和卫生前提下,尽量迎合他们的口味,这样他们才会愿意住下来,才会爱上这里。”
屏山村的写生热带动了当地旅游发展,2017年该村游客接待量超过10万人次,而写生学生就占了70%以上。对于未来,舒晓跃还打算将房间的格调升级,让学生们感受到真正家的感觉,“努力做好写生学生的‘后勤管家’。”
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